在广东，“湿热”是支配一切的神秘力量。无论是没精神、拉肚子、爱出油……在阿妈眼里中只有一句话：“湿气重啊你！”

要祛湿，高明人自有一套，这座被山水环抱的精致小城凭借山野的馈赠，藏着不少地道的祛湿好味道。今天这份高明去湿地图，从老火靓汤到清甜糖水，带你解锁无“湿”一身轻的快乐。

老广讲究“药食同源”，祛湿从一碗老火靓汤开始，将祛湿草本与新鲜食材慢火细炖，让营养与功效尽数融入汤中。

竹海星语｜地胆头煲老鸭

这道汤正是清热祛湿的岭南药膳，地胆草的根部俗称“地胆头”，兼具清热解毒、祛湿利水之效，搭配肉质甘平、不燥不腻的老鸭，简直是为湿热体质者量身定制。

炖好的汤汤色微褐清亮，入口甘润回香，喝上一碗，既能清体内湿热，又能滋养身心。寻味指南

📍地址：高明区明城镇竹海星语露营基地

☎️电话：13726636818、18927295902

三荷楼｜土茯苓五指毛桃浸鸡

选用在更合跑足300日的山林土鸡，搭配土茯苓、五指毛桃，加入二十年陈皮提香理气、东北有机黄豆增鲜润汤。

慢火熬出椰香与药香相融的醇厚汤底，以“浸”法保留鸡肉嫩滑，汤清味甘、祛湿健脾。

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📍地址：三荷楼(高明店)

☎️电话：0757-88887789

园林美食城｜五指毛桃鸡煲

选用散养百天以上的鸡，搭配高明本土种植的五指毛桃，先煲老火汤底，再放入鸡肉。一口下去，肉嫩汤鲜。

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📍地址：园林美食城·本土农家菜

☎️电话：18400978357

凤凰轩中餐厅｜祛湿鸡煲

精选清远走地香草鸡，肉质紧实弹牙，搭配地道岭南祛湿草本，入瓦煲慢火细炖。汤底醇厚绵长，汤色清亮不油腻，喝一碗暖汤，疲惫瞬间被化解。

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📍地址：凤凰轩中餐厅

☎️电话：13695170248 赵经理

💰价格：138元/煲

汤小姐｜木棉花赤小豆祛湿汤

祛湿经典「黄金搭档」，选用新鲜晒干的木棉花搭配赤小豆、薏米、茯苓等经典祛湿食材。没有复杂调味，只靠本草本身清润回甘，在外也能喝上“阿妈靓汤”。

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📍地址：汤小姐私房炖汤

☎️电话：18934348229

不同于老火靓汤的慢炖久候，高明的祛湿糖水走的是另一条路。不用长时间煲煮，只凭一口甜润，就把湿气悄然化去。

园林美食城｜野生红茯苓糕

这款很有“老广识货”的感觉，选用超二十年生长期的野生红茯苓，真材实料看得见、尝得到。冰膏配蜂蜜或炼奶，草木清香裹着清甜滑入喉，甘、香、韧、滑逐层绽放，燥意尽消。

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📍地址：园林美食城·本土农家菜

☎️电话：13902852678 李小姐

💰价格：35元一瓶（买二送一），可邮寄到付

明小店｜莲薏清润饮、温阳黄芽汤

年轻人喜爱的轻养生祛湿饮品，没有添加多余的糖分，口感清甜回甘，带着淡淡的草本香气。既能清热利湿，又能解暑润燥，适合日常办公、逛街时饮用。

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📍地址：明小店(苏村店) 、明小店（人医店）

经典款｜龟苓膏、陈皮绿豆沙

这两样虽然不是高明独有，但在广东的祛湿地图里，永远都有姓名。龟苓膏作为两广人刻进DNA的祛湿甜品，以龟板、土茯苓为核心原料，经多道工序熬制而成。色黑润泽，苦尽甘来，是夏日祛湿的绝佳选择之一。

而陈皮绿豆沙则是温润祛湿的代表，绿豆海带清润祛湿，陈皮理气开胃，慢火熬煮至起沙，陈皮的清香融入其中，清甜绵密，老少皆宜。

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📍地址：礼信记·汤小姐甜品、海清甜糖水铺、合广记甜品

街头巷尾随处可见的凉茶铺，墙边整齐码放着贴着标签的老式热水壶，藏着不同的草本良方。热腾腾的凉茶盛入瓷碗，店家总会贴心配上几片九制陈皮，一杯下肚，直击灵魂。

广东的湿，高明有解。不是刻意养生，而是刻进烟火里的生活智慧。汤暖入脾，甜润入心，循着这份祛湿地图，解锁无“湿”一身轻的惬意时光。

你还有哪些私藏的祛湿美食好去处？欢迎在评论区留言分享！

文/图 高明融媒麦颖琳