12月5日下午，狮山镇上柏社区幸福院内暖意融融、艾香袅袅。随着最后一笼艾草水晶饼在欢声笑语中新鲜出炉，“大城小‘艾’·幸福上柏”系列活动暨“春风伴邻里，艾香满上柏”美食学堂活动圆满收官。这场持续数月的社区盛宴，以小小艾草为纽带，不仅让传统美食风味在邻里间传递，更生动勾勒出上柏社区“红脚艾草”产业从田间地头走向餐桌、迈向文旅融合的多元化发展新路径。

活动现场

活动现场，居民们围坐一堂，在导师的指导下，将清香的艾草汁融入晶莹的饼皮中。蒸汽升腾间，不仅是美食的诞生，更是社区凝聚力与文化传承的具象呈现。本次收官之作——艾草水晶饼制作，吸引了约30位居民参与。回顾整个系列，首期艾草青团活动在5月13日便火爆开场，吸引80多位居民尝鲜；第二期艾草马拉糕同样备受青睐。参与者以社区老居民与新市民为主，大家在揉、捏、蒸、尝的过程中，加深了交流，也共同品味着本土产业的独特芬芳。

居民们开心地制作艾草水晶饼皮

“没想到我们地里长的‘红脚艾’，能做出这么多花样！”在现场，参与了三期美食学堂课程的居民杨姨，一边熟练地包着饼皮，一边笑着对记者说，“以前就知道艾草能煲汤、熏香，现在社区组织做艾草青团、艾草马拉糕、艾草水晶饼等，感觉这艾草浑身是宝。”

大家一边聊家常一边制作美食

新市民华姐则是第一次尝试制作艾草点心：“我是通过这个活动才深入了解上柏的艾草产业。不仅学到了手艺，认识了邻居，更感受到了社区特色文化的魅力。这种‘体验式’的社区活动，让我这个新落户的人找到了归属感，也看到了社区产业发展的活力。”

艾草水晶饼

美食学堂学员合照

从单纯的艾草种植到如今以“美食学堂”为载体，融合美食制作、文化体验、邻里社交于一体，上柏社区正积极探索“艾草+”的多元发展模式。美食学堂的成功举办，是社区推动“红脚艾草”品牌从农产品向文化产品、旅游体验延伸的创新实践。它让居民在亲手制作中成为产业发展的见证者和参与者，也让传统产业在当代社区生活中焕发出新的生机。

一缕艾香，飘出的是幸福滋味，更是产业振兴、社区共融的多元未来。上柏社区以艾为媒，正书写着一篇从“舌尖”到“心间”，从田间到社区的特色发展大文章。

文/南海融媒记者 潘杨

图/南海融媒记者 潘杨 徐富锋

视频/南海融媒记者 徐富锋

通讯员 董锦斯