12月2日，国内首部外卖平台推荐性国家标准《外卖平台服务管理基本要求》正式实施。5日，记者走访佛山多家餐饮商户发现，新规的实施让不少经营者对未来有了更多期待，有商户直言“经营更有底气了”。

今年以来，外卖平台频繁的“补贴大战”让许多商户承受着经营压力。在祖庙街道经营汤粉馄饨店的刘女士，就曾为是否参与平台促销活动而陷入两难。“不参加活动，店铺的线上流量就会被压得很低；参加了，利润又薄得像纸，卖一碗馄饨能不能赚到1块钱都难说。”刘女士坦言，过去平台推出各类满减活动时，常有部分补贴成本需要商户承担，看似订单不少，实际利润却大打折扣。

《要求》明确，平台不得以任何方式强制或变相强制商户参与促销活动。商户可自主决定是否参与，且不参与促销的商户不会被降低搜索排序或限制流量。这一变化意味着促销选择权真正回归商户，有望打破以往“不参加没流量，参加又亏本”的困局。

“以后平台不会硬塞促销活动了，这当然是好事，我们不用再被平台的活动节奏牵着走。”谈及新规，刘女士表示，自己最期待的是收费明细的透明化。“平台抽成的点数经常算不明白，现在明确规定了收费类目，希望以后每一笔支出都能清清楚楚。”

根据《要求》，平台向商户的收费被严格限定为三大类：技术服务费、配送服务费和推广服务费，严禁增设其他收费项目，这为商户经营成本提供了清晰的框架。

夜幕降临，烧腊店为外卖订单作准备

收费项目的明确划分，也让以小本经营为主的家庭式商户充满期待。张槎街道“雄哥烧腊”店的李先生说，门店的外卖订单量不小，过去遇到平台促销，商户常需分担部分成本，而新规则要求平台自行承担促销成本，这一点让他特别认可。“我们正关注平台后续的执行情况。如果能不参与‘拼好饭’这类活动，利润空间上去，我们也能把烧腊的品质做得更好。”

店家为外带市民进行牛杂打包

“如果新规能有效规范平台行为，我会考虑重新开通外卖。”主要做熟客生意的淮南牛肉汤店陈先生告诉记者，他的店铺曾经营过一段时间外卖，但发现“几乎是在为平台打工”。后来，随着到店顾客增多、周边居民熟客积累，他干脆停掉了外卖，转为微信接单。听闻新规已实施，陈先生表示，统一规范的外卖平台环境，将让广大商户的经营更有底气。

文图丨佛山市新闻传媒中心记者唐格桢