菜板到底怎么选？20秒让你健康省心不踩坑！有需要的厨房小能手可以参考哦。（素材部分来源：小程序“放心好物”，AI生产）

柚木：柚木被称为万木之王，柚木密度值为0.65，软硬适中更加稳定。柚木菜板耐腐、耐磨，摸起来没有毛刺，油脂含量极高，稳定性强。但目前市面上有很多冒充的，要注意分辨。

桧木：是日本传统蛅板材质，自带抗菌作用、防腐、防霉；由于木质软，不适合砍剁。

橄榄木：木质非常坚实、色彩鲜艳、纹理清晰也是天然的抗菌材料；不适合砍剁

柳木：中国传统菜墩，厚实耐砍剁；但是会滋生细菌，易发霉，会轻微起渣。

北美黑胡桃木：不易发霉开裂，有切感，不易掉渣；价格昂贵、木材任性较差

乌檀木：不伤刀，不掉渣，耐腐蚀；但是注意保养避免留下过多划痕

相思木：安全健康、不发霉、易清洗；但是厚度薄缓冲小、不适合砍剁

铁木菜板：坚固耐用，韧度强，不易脱屑；但是木纤维致密，硬度较大，切割感受一般比较伤刀

榉木：耐砍剁，不易变形，不易发霉；但是榉木是硬木，做成的菜板易开裂。

银杏木：天然防霉不伤刀、不吸味；但是银杏砧板切肉嵌进的细小肉沫，第二天会自动挤出

花梨木：质地坚硬、纹理清晰、不易变形；但菜板出现黑斑后，清洗起来比较麻烦很难处理干净

文图、视频/佛山市新闻传媒中心记者钟晴