夏季的时令佳果莫过于果肉温性的荔枝，吃多了不及时调理会造成上火，荔枝近期还被一些养生视频“冠名为纯阳果”——但严格来说，荔枝果实并非纯阳，而是具有自平衡物性的水果，合理的食用，是能补阳又不上火的！

不少朋友怕直接吃荔枝造成上火，开始将荔枝经过一定的料理程序后再吃，于是又多了很多的关于荔枝的料理食方——方中除荔枝外，还多加有红枣、或桂圆、或枸杞、或黄酒、或酒糟、甚至姜红糖等等——虽然这些食方也被推广为“不上火的荔枝补阳方”，但因与荔枝配合的多为温性、甜味较重的食材，是否真的不上火，因人而异，并非人人能试！

鉴于荔枝整果物性和营养特质：果肉温性，含有大比例的果糖，口味甘甜为主，辛味不足，蛋白质和脂肪偏低，碳水偏高，植物化合物丰富等特性，我们设计并用新鲜荔枝做了几道简单且快手的荔枝料理方，利用荔枝核并配合几样简单食材，增加荔枝料理的辛香，加强其行气力，使料理营养更均衡，辛甘能补阳，行气不滞腻，因而清润可口不上火。

以上三道食方，构成虽简单，蛋白质、脂肪、碳水和维生素、矿物质、植物化合物等均不缺席，有效补充营养之余，食材均带有辛香行气不滞腻之力，因而均能补阳而不上火，也能适合阴虚火旺的荔枝慎食人群享用！

荔枝好 合理食用很有益

荔枝（Litchi chinensis Sonn.）原产于中国南部，是无患子科荔枝属常绿乔木，能开花结果，本质上是亚热带果树，荔枝的果实被《中国食物成分表》列为亚热带水果，也就是说，荔枝果实的本质属性是水果，是适合直接吃的！

我们吃的荔枝果肉是果实的假种皮，从中医物性和归经角度，自带甘酸，可养血生津，性温味香，可行气健脾，在食疗中可以供“病后体虚，津伤口渴，脾虚泄泻，呃逆，食少，瘰疬，疔肿”的人士调养身体，中国医药信息查询平台显示其明确的禁忌是“阴虚火旺者慎服”，也提示“荔枝不宜多食”。

不上火吃法1：控制食量

单纯吃荔枝果肉——成人不超过20枚/天，老人儿童不超过5枚/天，且老人视年龄递增而减量，儿童视年龄递减而减量，原则是不多吃！

不上火吃法2：吃肉+喝茶

荔枝果实壳（外果皮和中果皮）性寒味苦、荔枝肉（假种皮）性温味甘酸、荔枝核（种子）性温味苦，三者物性不同，各部分相互平衡制约，整个荔枝果实总性偏平！吃荔枝果肉后，可以用荔枝壳煮点水代茶饮，就可把荔枝果肉给身体带来的温性给平衡掉！

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