近日，为弘扬岭南饮食文化、擦亮粤点品牌，佛山市南海区积极推进“中国地标美食-南海粤点”申报工作。6月4日，中国饭店协会专家评审组将亲临南海，对申报企业、特色粤点及非遗传承人进行现场评审。这一举措不仅标志着南海区在传承粤式茶点文化、推动美食产业高质量发展方面迈出了关键一步，更是对中华优秀传统文化传承与发展的有力践行，体现了南海区在文化自信道路上的坚定探索。

南海区作为粤菜文化核心发源地之一，素有“食在广州，厨出凤城，师源南海”的美誉，是广府饮食文化的摇篮。这里孕育了以虾饺、叉烧包、干蒸烧卖等为代表的经典粤式茶点，其制作技艺历经百年传承，融合了深厚的历史底蕴与现代创新精神。近年来，南海区依托庞大的餐饮消费市场和完善的食品产业链，大力推动粤点标准化、品牌化发展，构建起“产、学、研、销”一体化产业生态，为粤点文化的传承与发展提供了坚实保障。

在南海区委区政府的统筹部署下，区委宣传部、区文广旅体局等政府部门协同发力，与区餐饮业协会紧密合作，自今年3月起，组织全区20家知名餐饮及食品企业，精心挑选30款经典粤点与创新菜式，并推荐2名粤点技艺传承人参与申报。申报名单涵盖了老字号茶楼、非遗技艺传承品牌及新兴食品企业，既体现了传统手工点心的活态传承，又展示了融合现代工艺的预制菜创新成果，全方位、多角度地展现了南海粤点的文化底蕴与产业活力。

为充分展示南海粤点的文化底蕴和传承技艺，现场评审活动当天将举办一系列丰富多彩的活动，包括“中国地标美食-南海粤点美食文化展”、地标美食标准宣贯培训会、现场审评会、粤点文化发展研讨会、粤式茶点非遗演艺以及经典粤点品鉴晚宴等。这些活动不仅为南海粤点提供了展示平台，也为业内人士和广大民众提供了深入了解粤点文化、交流学习的机会，有助于进一步提升粤点文化的社会影响力。

此次申报工作对于南海区而言，不仅是对南海粤点文化价值的权威认证，更是推动产业升级、促进文化与经济深度融合的重要契机。南海区希望通过地标美食认定，整合各方资源，培育“粤点师傅”人才梯队，打造从田间到餐桌的全链条标准化体系。同时，策划粤点文化节、非遗技艺展演等活动，推动“美食+文旅”深度融合，以粤点为支点，联动全域旅游资源，构建“游南海、品粤点、赏非遗”的特色文旅线路，助力消费提质扩容，为区域经济发展注入新动力。

“中国地标美食-南海粤点”现场评审工作部署会议。

目前，南海区已进入紧张的评审倒计时阶段。5月27日下午，“中国地标美食-南海粤点”现场评审工作部署会议在南海西樵鼎泰丰酒店顺利召开。南海区餐饮业协会会长梁毅汉回顾了申报地标美食的艰辛历程，对各会员企业家的大力支持表示衷心感谢，并祝愿各申报企业取得优异成绩。协会秘书长李穗东详细部署了现场评审准备工作及注意事项。区文广旅体局产业发展科副科长李双江在总结发言中表示，政府高度重视此次申报工作，全力支持评审活动的开展，希望各方继续齐心协力，确保现场评审工作圆满成功。

“中国地标美食-南海粤点”现场评审工作部署会议。

中国饭店协会专家评审组即将开展的实地考察，将围绕产品特色、文化传承、市场影响力等多个维度对参评企业进行综合评估。南海区正蓄势待发，以此次评审为契机，向全国乃至世界展示粤式茶点的独特魅力，力争成为粤港澳大湾区美食文化的新标杆，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献南海力量。

文/图 南海融媒记者 洪晓诗

通讯员 南海区餐饮业协会