“你家的盐换了吗？”很多人都知道盐吃多了对健康不利，会导致高血压等疾病。但你有关注过自己家里吃的是什么盐吗？对于吃盐这件事，很多人觉得随便在超市买一包就够了，盐还能有什么太大区别？

今年，世界卫生组织正式发布《低钠代盐制品使用指南》，通过低钠盐来替代普通食盐（氯化钠），减少因高钠摄入引发健康风险。数据显示，全球每年约800万例死亡与不良饮食相关，其中190万例直接归因于高钠摄入。为此记者向佛山复星禅诚医院营养科主任胡桂芳了解相关建议：一颗“减钠增钾”的盐粒，如何成为守护健康的利器？哪些人必须警惕使用？

低钠盐：减钠补钾的“健康卫士”

低钠盐是以普通食盐为基础，用部分氯化钾替代氯化钠（通常含钾20%-30%），既保留咸味，又实现“减钠增钾”的双重作用。相关研究表明，这一调整可显著降低血压，收缩压平均下降2.05毫米汞柱，并对心脑血管疾病产生深远影响。

适用人群：四类群体受益显著

《中国低钠盐推广使用指南》明确推荐以下人群推荐使用：

高血压患者：低钠盐在该人群中具有明确的降压作用，并具有减少心血管病事件和死亡的作用。

心血管病高危人群：包括冠心病、脑卒中患者及10年患病风险≥10%的人群。低钠盐在该人群中具有明确的降压作用和减少心血管病事件和死亡的作用。

中老年人：低钠盐在该人群中具有明确的降压作用和减少心血管病事件的作用，且不增加全因死亡。

健康人群：低钠盐在血压正常的健康人群中有降压、减少新发高血压的作用，且不会导致低血压，降低死亡风险。

注意！这2类人慎用低钠盐

对于更换低钠盐导致钾摄入过高，在网上引发“低钠盐可能致命”的说法，营养科主任胡桂芳提醒，这部分人群应该慎用低钠盐：

肾功能不全者：肾脏排钾能力下降，使用低钠盐可能引发高钾血症，需遵医嘱；

高钾血症患者：低钠盐含钾量较高，可能加重病情。

对于特殊人群的担忧，胡桂芳补充：“部分高血压的患者可能正在用一些，导致血钾升高的降血压的药物，也需要征求医生的建议。但普通人群，尤其是口味偏重者，换用低钠盐是安全且有效的健康选择。”

根据世界卫生组织推荐，每日摄入钠应不大于2000毫克，相当于5克普通食盐，胡桂芳介绍，目前我国居民普遍存在“高钠低钾”饮食问题，无论是普通盐还是低钠盐，都应控制在推荐的摄入量范围。

控盐升级：科学用盐三建议

量化管理：使用控盐勺（每日≤5克），避免隐形盐（如酱油、加工食品）

烹饪技巧：出锅前放盐、减少使用酱油、蚝油等常见含盐大户调味品

阅读标签：选择钠含量≤120mg/100g的食品，减少腌制类摄入。

文字、图片、视频/佛山市新闻传媒中心记者陈敏珊、吕华锋