4月23日，在广东省第四届职业技能大赛佛山分赛点，烹饪（西餐）、盾构技术、电工、中式烹调（羊肉烘烤）等四个项目热闹开赛。

上午11时，走进佛山市技师学院比赛现场，中式烹调（羊肉烘烤）项目共有17支队伍、26位选手参与比拼。选手们的比拼内容分两个模块，一是指定品种：烤羊肉串，二是自选品种：烤羊排或烤羊腿。

在作品展示区，不同口味的烤羊肉串、烤羊排或烤羊腿香味扑鼻，令人垂涎欲滴。广东省第四届职业技能大赛中式烹饪(羊肉烘烤）项目裁判长李文平介绍，中式烹调（羊肉烘烤）评分标准一看观感，二看味感，三看质感，四看营养搭配。关键是以粤式烹饪方法，搭配不同地区特色的调料或配料。

文图、视频 | 佛山市新闻传媒中心记者周龙凤、黄锦成