元宵节，饭桌上肯定离不开汤圆这个主角。

圆滚滚、软糯糯的汤圆，一口咬下去，软糯香甜。

不过，每次一到吃汤圆的时候，很多人就只会水煮那一招，煮出来的汤圆虽然也好吃，但吃多了难免会有点单调。

其实，汤圆的吃法可不止水煮这一种。

咱们不妨来点新花样，给家里的汤圆换换口味，让这个元宵节过得更有新意，更有趣味！

佛山芬姐 教你“零基础”香煎汤圆

冷冻汤圆可以从超市选购，不需要解冻，记得要大颗，选用不粘锅煎制：

（1）将一份15颗汤圆倒入锅中，放稍多的生油摇晃均匀；

（2）加4勺水，盖上盖子煎焗至干水；

（3）翻转再煎，再加3勺水，盖上盖子煎焗至干水，两面煎至金黄，即可开吃；

（4）可以加入炒芝麻碎、花生碎丰富口感。

煎好的汤圆，底部脆脆的，上面软糯糯的，吃起来口感层次丰富得很。

转型30年 今成网红佛山“方太”

在佛山，提起“足球农庄”，很多人都会想起那位热情好客、厨艺精湛的老板娘——芬姐。作为足球农庄的创始人，芬姐用十多年的时间，打造成南海桂城知名的美食地标。然而，随着时代的变化，芬姐并没有止步于此，而是勇敢地踏上了转型之路，成为一名美食自媒体人。

“口罩三年，在线下不稳定，我们被迫转到线上，继续将好东西带给老客户。机缘巧合下，我儿子一条短视频放上网，一晚就收获过百万的点赞，让我真正注意到流量经济的巨大能量，开始转入了视频带货、直播带货的路径。”如今全网拥有500万粉丝的“芬姐”麦佩芬欣慰地说。

起初，她只是简单地拍摄一些菜品照片，分享到朋友圈和微博。没想到，这些内容迅速引发了关注，许多网友纷纷表示“想去打卡”。

受到鼓舞的芬姐决定更进一步，开始学习视频拍摄和剪辑。她开通了自己的抖音账号，以“芬姐的美食日记”为主题，分享足球农庄的特色菜品、烹饪技巧以及背后的故事。她的视频风格朴实自然，语言亲切幽默，很快就吸引了大量粉丝。

“刚开始做自媒体时，我也很迷茫，不知道该怎么拍，怎么表达。”芬姐坦言，“但我相信，只要用心去做，总能找到属于自己的风格。”正是这种不断学习和创新的精神，让芬姐在美食自媒体领域迅速崭露头角。

如今，芬姐从单一的品牌农庄，华丽转身为多元经营的行业新锐。从优质美食到名贵海味，从璀璨珠宝到线上线下全渠道布局，她的业务版图正在不断拓展。平均每天都会为网友奉上一条精心制作的短视频，每周更有4场精彩纷呈的网络直播带货活动。但无论业务如何拓展，芬姐团队始终铭记：品质与服务才是立身之本。每一件产品，都凝聚着我们对品质的执着追求；每一次互动，都饱含着我们对顾客的真诚热情。不管时代如何变迁，麦佩芬“今天的质量，明天的市场”的初心永远不会改变。

这，或许是网红经济、流量时代下，每一个“转型者”走向成功的可选路径。

文、图/佛山市新闻传媒中心记者 林维恩

视频/佛山市新闻传媒中心记者 朱志荣