农历新年将至，在九江镇儒林广场侧的西江江边新开了一间中高档酒楼——雍悦庄，为九江增添了一股透着美食香味的新年气息。这天，记者走进酒楼，想一探新春的脚步到底有多近，却看到厨房内、大厅中都是一片忙碌，无论是酒楼还是顾客，都在欢声笑语中用自己的方式演绎着新春的喜悦。

 

打拼回来，忘不了“家乡的味道”。

食在广东，厨出凤城，当顺德大厨遇上名闻遐迩的九江鲈鱼，出品当然会满室生香。

雍悦庄厨房内，高级烹饪师梁伟亮正为客人精心炮制顺德名菜“冲浪加州鲈”。只见他用精妙的刀工将鱼肉切成薄片，添加上配菜，将食材精心地砌在器具上，再耐心熬制汤水。没多久，这道家乡美味就由服务员呈献到客人面前。“这道菜的特色是口感鲜嫩多汁，肉质细腻滑爽。”梁伟亮说道，自开业以来，这个融合当地食材、顺德手艺的菜品就大受九江食家的欢迎。

 

“回到九江，当然要用家乡美食来犒劳自己过去一年的努力啦。”餐桌上，客人小周和他的同学一边笑谈过去一年的闯荡，一边品尝这道地道的家乡菜。一口下去，忍不住竖起大拇指连声称赞。

从事贸易工作的小周长期在江浙一带出差，趁着春节回家团聚，刚回来几天，就迫不及待地约上朋友、同学，到处 “揾食”。他表示，在外打拼，最忘不了的就是家乡的人和事，还有家乡的味道。

打拼一年，欢聚、道别，期待再欢聚。

雍悦庄国际宴会厅内，营业部经理梁伯清忙上忙下，热情地招呼着每一桌的客人。从事饮食工作20多年，梁伯清干起事来得心应手，现在他正为几桌工友聚会的客人张罗着。

营业部经理梁伯清（右）忙上忙下

“这几桌客人是团购套餐的。”梁伯清介绍，为迎合不同客人的需要，酒楼特设了团购套餐，套餐美食品质不变，性价比更高，深受客人欢迎。连日来，在这里单位聚餐、朋友相聚的客人都直接选择这种套餐。

春节临近，顾客不断。

客人老李是韶关人，在九江从事家具生产已经10多年。每年春节假期回乡前，他们几个工友都会相约聚餐，在大块朵颐中互诉谋生的甘苦。这一餐，既是团聚，也是道别。大家都要暂别回乡过大年了。

“这里环境好，价格合适，正是我们所喜欢的。”老李说，虽然两夫妻近年在九江赚到了钱，但在打拼中也学会了理性消费，每次聚餐，他们都选择这种服务好、出品好、价钱合理的场所，不求显摆，注重的是品质。

“过完新年就回来，继续打拼。”老李和工友们都这样说。

打拼半生，要识得“叹早茶”。

坐在雍悦庄向外望去，西江波光粼粼，船舶络绎穿梭，醉人的江景尽收眼底，宛如一幅迷人的画卷。

西江孕育了勤劳的九江人，也为当地带来了丰富的食材。“这里有开中高档酒楼天然的优势。”梁伯清说道，放眼四周，西江风景宜人，有成熟的旅游资源，有深厚的商业氛围，更有上规模的工业产业，这一切，都为雍悦庄落子江畔带来了丰富的资源条件。

每天上午8点，雍悦庄准时开门迎来第一批客人，关伯就是其中一位。退休后，他每天都会到江滨散步，约上朋友饮早茶，谈古论今。雍悦庄开业后，这里就成了他的好去处。

春节临近，雍悦庄厨房非常忙碌

“打拼半生，停歇下来，自然要找个好地方叹茶。”关伯说道，往日他会约上都已退休的同事饮茶，现在临近春节，孙子放假了，他就和孙子一起，吃大家都喜欢的广式早点，听听孙子在学校的见闻，乐也融融。

饮完茶后，他便会陪着孙子顺着美丽的一线江景，慢行至社区，有时会在那里参加一些智能手机使用、摄影等的课堂。他说，退休了也要“与信息化社会俱进”。

“我们立足九江，把精品粤菜推广到全国。”梁伯清说道，雍悦庄目标客户群体丰富，这里用精致的出品和高品质的服务环境，加上独一无二的江景，满足各方客人的用餐需求。当中，“无骨功夫猪”“雍悦凤尾金沙鸡”“生炒水鱼”“瑞雪藏龙”等都是这里的精品特色菜肴。九江有这么好的条件，雍悦庄未来将致力打造成为当地有口皆碑的中高档酒楼，助力九江文旅和餐饮业发展。

雍悦庄出品的部分精美菜式

是的，春临大地，最鲜活的地方是基层，最舒心的地方是酒楼。2025年的春节，一头承接着过去一年的“龙腾四海”，回味着一年的体会和收获，一头开启着新一年的“金蛇狂舞”，展开继续打拼的宏图。

趁着春节，找个舒心的地方，好好慰劳自己，然后继续前行。

文/南海融媒记者 冯广胜

视频/南海融媒记者 崔绍鹏

图/南海融媒记者 霍勇文、冯广胜、周啟明