明火灶虽然不见了，但烟火气丝毫不减。在今年的南海迎春花市现场，汇聚了数十家特色美食摊位。记者发现，这些摊位都把烹饪能源由过去的“燃气罐子”改为了电能，折射了南海区“能源转换，以电换气”的新趋势。目前，南海区正在积极行动起来，不断推进绿色能源发展与产业行业应用。

2025年南海迎春花市开市首日，美食区域里已是人群熙攘、美食飘香。摊位老板的吆喝声、食客的交谈声此起彼伏，好不热闹。“现在再也不用带着燃气罐跑来跑去，做事更加安心踏实了，美食的味道也并未受到影响。”本次主打经营烧烤食品的摊主林先生表示，电炉一插电就能使用，加热速度还是较快的，比以前用燃气更为安全和方便。

南海迎春花市的美食摊位均使用电能作为烹饪能源。

“以电换气”不仅提升了煎、炸、煮、烤等不同烹饪方式的效率，也增加了市民游客品尝美食的安全性。“这个改造非常好，我们在逛吃的时候就不用担心有燃气方面的风险了。”带着两个孩子来花市购买年货和打卡游玩的市民梁小姐说道。

据悉，今年南海迎春花市在筹备阶段，就已经把“电气美食”纳入策划，期望以花市美食为载体项目，发挥示范引领作用，从而推进南海“以电代气”，重点加快推进餐饮行业在商圈、美食集聚区、酒店酒楼等全区域实现“以电代气”，让市民感受更安全、更美味的电气美食。在南海迎春花市现场，LED大屏还滚动播放着“以电换气”的相关宣传视频，以提升商户和市民的知晓率。相关部门也线路查验和用电检查等服务和帮助，确保安全用能。

花市现场的LED大屏滚动播放着“以电换气”的相关宣传视频。

“能源转换，以电换气”，南海正在积极行动，把这一安全高效节约的用能方式在南海更多领域推广开来。目前，南海区贯彻落实国家“双碳”战略，不断推进绿色能源发展与产业行业应用，在电能替代领域落实好各项工作要求。据统计，2024年南海供电部门完成电能替代项目136个，2024年产生的电能替代电量1.17亿千瓦时左右（不含居民充电桩）。其中，2024年电气厨房类项目主要是桂城一中电磁厨房项目、狮山镇教育发展中心电磁厨房项目和广东省人民医院南海医院电磁厨房项目等，当年替代电量43.22万千瓦时。

“以电代气”让市民感受更安全、更美味的电气美食。

在积极推进电能替代项目的同时，南海区也充分织密用电用气的“安全网”。除了进行用电用气的安全知识宣教外，南海做好城镇燃气消防安全专项整治工作。如南海区开展多部门联合检查158组次，消防部门检查人员2415人次，开展燃气领域技术专家检查61人次，消防服务机构52家，基层排查3584人次；检查燃气经营、充装企业89家，发现火灾隐患83处，整改火灾隐患83处；检查餐饮企业等人员密集场所7584家，发现火灾隐患5984处，整改火灾隐患5984处；发送安全提示信息6.5万条，组织开展培训220000人次，开展灭火救援及安全疏散演练77场。

下一步，南海区将不断深入落实国家绿色能源发展的战略部署，持续推进电能替代工作。一方面，不断提升供电能力加强电网建设，让优质电力能源服务好产业行业发展；另一方面，持续提升供电服务水平，加强与客户的对接，主动服务客户用电需求，满足客户电能替代的绿色能源使用。

文/南海融媒记者 李翠贞 通讯员 许雪花

图/视频 南海融媒记者 梁卫展 许佐锋 实习记者 何炽辉