佛山，一座美食之城
无论大街小巷或餐馆酒楼
每一处都藏着特色美味
盲公饼、双皮奶、顺德鱼生、西樵大饼
......
除了这些耳熟能详的菜品
佛趣游将推出佛山𠮩𠹌美食榜
（𠮩𠹌：粤语形容稀奇、特别）
今天推出第一期
看看你都吃过几款？
苦瓜刺身
古人言：“瓜中第一品，味苦却回甘。”薄如蝉翼，爽口清甜，不是鱼生，而是佛山的大顶苦瓜。将新鲜的苦瓜切成薄片，加上八宝（花生、芋丝、荞头等），拌上酸辣海蜇丝，再搭配上精致的酱料，清苦中带着丝丝甘甜，令人回味无穷。
润禾农庄
地址：南海区丹灶桂丹西路润禾山庄（点击导航）
年年好景
地址：南海区谭边大道（点击导航）
钵仔焗禾虫
很多人“谈虫色变”，但在佛山，虫子可是食客们的最爱。其中，钵仔焗禾虫是常见的菜品，这道菜把禾虫的甘香丰腴展现得淋漓尽致。做好这道菜要求把虫和蛋液相融合，同时还要做到酥、脆、鲜、香，才算得上佳品。
祈胜邨•顺德鱼生•顺德菜(容桂店)
地址：顺德区容桂幸福居委会永新南路23号首层（幸福陈占梅小学对面）（点击导航）
猪肉婆私房菜
地址：顺德区展业路31号（点击导航）
清蒸沙虫
除了禾虫能吃，在佛山，沙虫也是菜品灵感。沙虫吃法多样，清蒸最为常见，为的是保留它的原汁原味。沙虫是高蛋白低脂肪的健康食品，还含有天然活性物质，能增强免疫力，且有滋阴降火、清肺补虚等功效，老少皆宜。
悦喜荟宴
地址：南海区儒林西路48号（点击导航）
老珠私房菜
地址：顺德区乐从岳步永兴大道西侧25米（点击导航）
双皮奶茶饮
双皮奶闻名全国，双拼奶茶品你喝过吗？当双皮奶遇到新式茶饮，会碰撞出怎样的火花？欢迎来佛山品尝！
白森·顺德双皮奶茶饮
地址：顺德区华盖里直街3号信发楼首层7号铺（点击导航）
姜葱鸡咖啡
多数人，第一次看到葱姜鸡咖啡时，一定会陷入了长长的沉默。对执着于咖啡调性的人来说，大概率是不知道要如何定义眼前这杯液体的。实际上，姜葱鸡咖啡基于广式盐油饭，因成品出现姜葱而起名“姜葱鸡”。以木姜子为主体，其独特姜类香料味，但不带有辛辣感；为了提升风味,加入少许姜汁，搭配醇厚米乳和巧木拼配咖啡，让整体口感浓郁而风味具象。如果你是喜欢尝试新事物的话，不妨来一杯试试！
角落啡楼
地址：佛山市禅城区祖庙大街2号岭南天地zm233号（李众胜堂内）（点击导航）
勒流咸茶
咸茶不是茶！咸茶有茨菰片、番薯片、芋头片三种。因为味道偏咸，主要当茶点，所以叫“咸茶”。新春佳节时，常用来招待客人；平时早餐喝粥时，也能当作拌料。茨菰片吃起来像超市薯片，软脆适中还回甘；芋头片淀粉味浓，比茨菰片硬；番薯片带点甜味，硬度跟茨菰片差不多。在盐的调味下，层次更丰富！
聚友居
地址：顺德区涌口广福大道与北头大路交叉口东北侧（点击导航）
醒狮酥
颜值和美味并存的醒狮酥也是佛山美食亮点。把传统中式酥点和岭南舞狮的狮头造型结合，通常会选用莲蓉馅等甜馅，莲蓉细腻绵软、甜度适中，与酥脆的外皮搭配相得益彰，既丰富了口感，又增添了浓郁的香甜味道，让人回味无穷。佛山00后粤菜师傅在文华花市现场油炸，惊艳众人。
佛山文华花市
地址：佛山禅城区文华公园花市（点击导航）
臭屁醋火锅
臭屁醋是广东自家酿造的米醋，一端上桌，那味道似臭屁，所以被叫做“液体榴莲”。以发酵的米醋为汤底，味道酸甜开胃，经过长时间炖煮，醋变得浓稠，喝起来润嫩柔滑，满口甘香。鸡肉嫩滑爽口，猪手软烂Q弹，粉肠爽脆，番薯粉糯，不同食材搭配带来丰富多样的口感体验。
长四嫂农庄
地址：三水区西河新溪白石坑东（点击导航）
燕芬嫂米醋庄
地址：三水区495县道石头岗村和乌石岗村交界处（点击导航）
炸牛奶
在佛山，牛奶还能炸着吃。把水牛奶裹进金黄的脆皮里，咬一口，外皮金黄酥脆，里头嫩白的牛奶就流出来了，甜而不腻，入口即化。炸牛奶外表金黄，内里洁白，颜色对比鲜明，形状规整，吃起来外酥里嫩，奶香浓郁，口感层次丰富，色香味俱全。
德云居
地址：顺德区德云街29号（点击导航）
民信老铺（华盖路店）
地址：顺德区华盖路115-119号（点击导航）
更多美食推荐
请关注佛山官方文旅推介平台
佛趣游
文字整理 | 梁楚静、实习生韦卓琦
图片设计 | 梁楚静
视频来源 | 佛山市新闻传媒中心