近年来，越来越多的人都开始喜欢喝咖啡。然而近日一个热搜却让很多人喝咖啡的手微微颤抖，“12岁女生一天3杯咖啡导致贫血”的新闻冲上微博热搜。每天一杯咖啡真的会引起贫血？来听听医生怎么说？

高明区人民医院营养科主任龚少逸说，对于贫血这个话题，要从多方面去看待它，首先大家担心咖啡会引起贫血，主要是因为咖啡里面含有鞣酸这个物质。从一定程度上来说，它会和铁结合形成沉淀物，不利于人体的吸收，这样就有可能会有贫血的隐患。

合理安排咖啡与含铁食物的摄入时间，就能有效降低咖啡对铁吸收的不利影响。高明融媒记者陈嘉懿摄

然而，这种影响相对有限，仅在餐后立即饮用时较为明显，且不对肉类中的血红素铁吸收构成影响。实际上，只要饮食中包含丰富的铁来源，如红肉，并合理安排咖啡与含铁食物的摄入时间，就能有效降低咖啡对铁吸收的不利影响。

对于杨女士，龚少逸建议她调整饮食习惯，保证铁质和维生素C的充足摄入，并推荐在饭后一小时再饮用咖啡。同时，可能需要补充铁剂，以及注重食物的多样性和平衡，包括增加鱼、肉及果蔬的食用。

另外，对于爱喝咖啡人士，龚少逸给出四点建议：一是孕妇、儿童青少年尽量不要喝；二是每天喝1-3杯，尽量不超过4杯；三是早晨或者午睡起来喝一杯，尽量不要在睡觉前喝；四是在特别困时不要喝咖啡强行提神，可以短暂休息10-20分钟。空腹、睡前不要饮用咖啡和茶，更不可长期大量饮用浓茶，可以选择在饭后半小时或运动前适量饮用咖啡等饮品，加快新陈代谢。

“适量调整生活习惯，保证均衡营养，即使喜爱咖啡，也能有效预防因饮食不当引起的贫血问题。”龚少逸说。

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切忌过量饮用咖啡

过量喝咖啡会让人失眠、心慌、暂时性血压升高、心律不齐、牙齿变黄、增加钙流失等。并且，过量饮用咖啡对心血管健康也不友好，会增加心血管疾病的发病风险，包括升高血液中的胆固醇、升高血压以及增加血浆中同型半胱氨酸的水平。同型半胱氨酸具有神经血管毒性，与阿尔茨海默病发病关系密切。

也有研究提到，每天高剂量喝咖啡（每天五杯或更多杯含咖啡因的咖啡）会增加患胃贲门癌的风险。另外，最好别喝未过滤的咖啡，因为其中含有的咖啡醇和咖啡豆醇可以增加血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，进而增加患动脉粥样硬化、心血管疾病的风险。

文/高明融媒记者陈嘉懿