今年上半年，高明区有107家个体工商户获“名特优新”个体工商户称号，高明区德善素菜馆名列其中，属于有“特色”的个体经营。

花样敏多的素食。

德善素菜馆经营有13年的历史，平均每天500多人进馆消费，旺盛时达到日均600多人，经营的素食菜品有80-110种，没有任何肉类，各式蔬菜烹饪，口感形状各异，让人眼花缭乱。

11月20日，记者来到这家素菜馆，见到进店食素菜的有上到七、八十岁的老人，下到十多岁的中小学生，青年男女也不少。

对于多数的青年女性来说，来这里的主要目的还是为了少油、少肉，保持健美身材。食客黎小姐说，“因为之前我来过几次了，喜欢这里的环境，各式各样的蔬菜我都喜欢吃，吃了通便肠胃，很有精神，比较健康。”

感恩词教育人们学会感恩。

德善素菜馆崇尚的是一种传统文化，提倡感恩，节约不浪费，很多宣传的内容与社会主义核心价值观、文明餐桌一脉相承。墙上张贴的“感恩词”写道“感恩国家、感恩父母、感恩老师、感恩同学、感恩农夫、感恩快乐”，教导进店的食客要懂得感恩。还有“好好好”这样墙上标语写道：钱多钱少，够吃就好；博士也好，卖菜也好，长大以后孝顺就好；屋大屋小，能住就好；两轮四轮，能驾就好等等。

高明德善素菜馆负责人陈佳文介绍，现在很多心脑血管病都是由于摄入过多的肉类和脂肪造成的，肥胖症也是如此，还有不少中小学生也出现体重超重，过早地出现一些身体的病变，也是由于饮食不健康造成的，所在他经营的素菜馆看不到一块肉，油类全是用花生油。

“吃的都是植物，油是花生油，炒出的素食，也没有用到鸡蛋和牛奶，纯正素食，客人都比较接受，而且用的蔬菜讲究新鲜，新鲜出炉。”陈佳文说。

文、图/高明融媒记者王文庆