结束了国庆黄金周的“佛山第一峰”皂幕山平静如初，只有本地村民上山驾驶的摩托车引擎声偶尔打破山林的寂静。在漫山的绿草红花中，本文的“主角”正在辛勤地“工作”——一群群蜜蜂每日在蜂箱和鲜花之间往返，采集着大自然珍贵的馈赠。

蜜蜂们积攒的蜂蜜，是黄小庭在皂幕山打拼的“甜蜜”事业。皂幕山远离城区，生态环境好，植被丰富，是养蜂取蜜的好地方。黄小庭因此成为皂幕山养蜂人，风餐露宿一干就是近20年。

黄小庭在整理蜂箱。

蜜蜂“安家”皂幕山

蜜蜂们的“家”在皂幕山半山腰。200多个木制蜂箱在一处空地上间隔排开，走近一看，蜜蜂正通过出入口频繁移动，蜂箱里是不断累积的蜂蜜。

“眼下我们的蜜蜂大部分还在外面，准备要陆续迁回来，让蜜蜂开始积攒今年的冬蜜。”黄小庭所说的“在外面”，是指自己所养的大部分蜜蜂正在外面放养采蜜。一年四季，蜜蜂们冬春两季在高明皂幕山采蜜，夏秋两季则会迁往省内茂名、湛江、阳江等地采蜜，以确保蜂蜜的生产有足够丰富优质的蜜源。

蜜蜂在蜂箱中积攒蜂蜜。

以皂幕山为例，冬春两季这里的山花蜜数量多，蜂箱所积攒的蜂蜜质量好。收成好的年份，一箱能够收到15-20斤的蜂蜜。一个蜂箱里一般放置3-4个蜜板，养蜂人熟知蜜蜂的习性，收蜂蜜时，养蜂人轻轻挪开蜜板再取出采蜜。现场的养蜂人说，只要动作够轻，取蜜时蜜蜂不会有太大动作，但一天被蛰几十次也是常事。

都是蜜蜂采蜜，如何区分蜂蜜的好坏？黄小庭说，除了通过蜜源地的好坏推断蜂蜜质量以外，还可以观察蜂蜜的形态进行判断。“好的蜂蜜倒出来的时候呈现拉丝状。蜂蜜在水中进行搅拌后，水面上会浮起一些泡沫，经久不散。”黄小庭一边给记者显示一边说，泡沫过多说明蜂蜜活性太高，浓度不够；泡沫消散太快的话一定程度说明蜂蜜品质不够好。

据了解，产自皂幕山的蜂蜜均封盖成熟期8天以上才取出，经过酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化，保证了蜂蜜的营养成分。

皂幕山土蜂蜜成为高明名优特产。

继承养蜂事业 推广高明蜂蜜

黄小庭家族三代以养蜂为生。名为养蜂，实则称为“放蜂”更为贴切。蜜蜂在哪儿采蜜，养蜂人就在哪安营扎寨，风餐露宿。蜜蜂采蜜完成，然后养蜂人再到下一个地方，周而复始。

黄小庭孩童时，已经跟随父母体验过养蜂风餐露宿的生活。“在山里放下蜂箱，一家人就在蜂箱旁边扎个帐篷临时住下，一边照料蜜蜂，一边防偷蜂箱的贼。”黄小庭说，养蜂人和蜜蜂是密不可分的关系。

黄小庭在观察蜜蜂的状况。

“甜蜜”的事业背后是吃苦，但黄小庭仍然坚决地继承了养蜂的事业。受祖辈父辈辛勤耕耘耳濡目染之余，黄小庭说还想将优秀的蜂蜜产品推广给更多人，做蜂蜜的“推广大使”。

2006 年，黄小庭决定在高明皂幕山选址阶段性养蜂，随后在 2009 年开始全天候养蜂。当时，为了在高明找到适合蜜蜂采蜜的地点，黄小庭与丈夫先后考察多个地方，最终选择了远离城区，植被丰富的皂幕山。

随后十多年，皂幕山蜂蜜凭借其品质逐步被市场熟知，黄小庭与家人创建了蜂因子蜂蜜有限公司，规模化运作蜂蜜的生产和销售。目前，该公司依托养蜂基地打造了一个集科普、体验、观光于一体的文化园，并通过打造民宿逐步深耕文旅行业。

刚过去的国庆黄金周，皂幕山周边游火爆，也让黄小庭的蜂蜜事业受益匪浅。黄小庭说，随着皂幕山旅游产业的逐步发展，自己对养蜂取蜜这一“甜蜜”事业更有信心。

文图/高明融媒记者何志勇