为提升职工的营养意识和健康水平，帮助全体职工树立正确的饮食观念。近日，顺德新容奇医院营养科医生陈丽华来到广东大冢制药有限公司，为该公司职工开展了一场以营养膳食、健康生活为主题的科普讲座。

讲座中，陈丽华以深厚的专业知识与丰富的临床经验，深入浅出地阐述了营养饮食对于个人健康不可或缺的重要性。她不仅详细讲解了各类食物的营养价值及如何根据个人体质与需求进行合理搭配，还针对现代人常见的饮食误区，如高油高糖、快餐依赖等不健康饮食习惯，进行了深入浅出的剖析与纠正，引导职工们树立“均衡膳食，预防胜于治疗”的正确饮食观念。

陈丽华通过生动的案例分享、直观的图表展示以及互动问答环节，极大地激发了职工们的参与热情与学习兴趣。她鼓励大家关注日常饮食的每一个细节，比如适量增加蔬菜水果的摄入量，减少加工食品与含糖饮料的消费，以及保持良好的饮水习惯等，这些看似微小的改变，实则对提升身体免疫力、预防慢性疾病具有深远的影响。

整个讲座过程，陈丽华始终保持着亲切和蔼的态度，与职工们进行了互动交流。她耐心解答了大家提出的各种问题，并针对不同职工的具体情况给出了个性化的饮食建议。

此次讲座不仅让职工们收获了丰富的营养知识，更激发了他们追求健康生活的热情和动力。大家纷纷表示，将把所学到的知识应用到实际生活中去，从餐桌上的每一餐开始，精心规划，科学搭配，努力保障自己及家人的健康。

未来，顺德新容奇医院将进一步深化健康教育与促进工作，构建全方位、多层次的健康服务体系。开展涵盖饮食健康、疾病预防等多个领域的健康宣教活动，让健康理念深入人心，让健康行为成为习惯，全方位提升职工的健康素养与生活质量。

课堂知识提要

1：饮食营养基础

碳水化合物：分为简单糖、复合糖和纤维，应占每日总能量的50%~60%，全谷物、蔬菜和水果是良好选择，避免过多摄入高糖食品和饮料。

优质蛋白质：鸡肉、鱼肉、豆腐牛奶等，都是优质蛋白的食物来源，需根据个人需求，每日适量摄入，能维持身体机能，促进肌肉生长，搭配蔬菜水果，均衡营养。

健康脂肪：脂肪是人体必需营养素，维持生理功能，鱼油、坚果、橄榄油等，是优质脂肪的来源，减少肉类、奶制品等饱和脂肪酸摄入，注意适量摄入，避免过量，控制总热量。

必需维生素与矿物质：维生素是维持生命活动必需的有机化合物，矿物质是构成人体组织和维持生理功能的重要成分，两者主要在小肠吸收，吸收率受多种因素影响，应通过均衡饮食摄取，必要时可考虑适量补充。

膳食纤维：非消化性食物成分，促进肠道健康，预防疾病，应逐步增加摄入量，注意饮水，预防胃肠道不适。蔬菜、水果、全谷物、豆类等是富含膳食纤维的食物，多样化饮食。

2：健康饮食原则食物多样化、控制热量摄入、合理膳食结构、定时定量、健康饮水

3：饮食健康习惯合理早餐、科学午餐、清淡晚餐、合理加餐、注意烹饪方式

4：饮食障碍与解决

常见的饮食问题与应对策略：

厌食与挑食

长期食欲不振，影响身体所需营养摄入。

个人口味偏好、营养不均衡导致的问题。

保障身体正常运转，预防疾病的基本条件。

寻找原因，改善饮食环境，增加食物多样性。

在医生指导下，合理使用营养补充品。

暴饮暴食

心理压力大、情绪波动、饮食无节制等

对身体健康造成负担，引发肥胖等问题

调整饮食习惯，培养健康生活方式

快餐文化

快餐高热量、高脂肪、高盐分，营养价值低。

快餐文化导致暴饮暴食、选择性饮食等问题。

提倡合理膳食，抵制快餐文化，培养健康饮食习惯。

快节奏生活导致快餐文化盛行，影响健康饮食。

节假日暴饮暴食

提前规划，均衡摄入

控制食量，避免过度

多吃蔬菜，减少油腻

控制热量，享受节日

丰富食物种类，保证营养

节日期间，不忘锻炼

5：运动与饮食配合

运动与饮食的协同效应

选择易消化高营养的食物，提供能量支持

适量饮水，保持体内水平衡

适量摄入，帮助肌肉恢复

运动前的饮食

饭后1.5-2小时，避免消化不良

优先选择全谷物，提供持久能量

减少胃部负担，提高运动效率

运动中补水

保持水分平衡，维持身体机能

电解质平衡，避免纯水和含糖饮料

运动前、中、后合理安排补水

提前补充，少量多次，避免脱水

依据运动强度、天气和个体差异

避免剧烈运动时猛喝，防止水中毒

运动后的饮食

选择高蛋白、低脂肪的食物帮助肌肉恢复。

运动后及时补充水分，维持体液平衡。

补充能量，促进恢复，避免能量耗尽。

不同运动项目的饮食指导

跑步：适量碳水化合物，补充能量

游泳：均衡营养，保持能量水平

力量训练：高蛋白摄入，促进肌肉恢复

瑜伽：轻食为主，助于身心平衡

运动与减脂

结合有氧和无氧运动，搭配低碳水化合物饮食

计算每日所需热量，减少高热量食物摄入

高蛋白饮食有助于肌肉增长和脂肪减少

均衡摄入碳水化合物、蛋白质和健康脂肪

按规律进食，避免暴饮暴食，维持血糖稳定

运动与增肌

蛋白质是肌肉生长的基石，适量摄入有助于增肌。

均衡的饮食，按时吃饭，保证营养供给，促进肌肉恢复。

运动中大量出汗，及时补充水分，维持身体正常功能。

6：饮食营养误区

常见的饮食误区与正确认识

食物相克

土豆与鸡蛋、菠菜与豆腐、维生素C与海鲜、茶与鸡蛋、牛奶与巧克力、猪肉与豆类

营养保健品

错误地依赖保健品，忽视了均衡饮食的重要性

错误地认为保健品含量越高越好，忽略了个体差异

将保健品当作药物使用，忽视了其辅助性质

饮食禁忌

过度饮食会导致肥胖和多种疾病。

早餐是一天中最重要的一餐，不宜忽略。

晚餐过晚或过饱会影响睡眠质量。

过多的盐和糖会导致高血压和糖尿病等疾病。

膳食应搭配合理，保证各种营养素的摄入。

快速减肥

错误认为短期快速减肥有效并健康

过度节食导致营养不良

依赖减肥药可能带来健康风险

单一食物难以满足营养需求

长期低卡路里饮食影响健康

营养过度

过度摄入营养可能导致肥胖、慢性疾病等健康问题

高脂肪、高糖、高盐等食物容易导致营养过度

合理搭配饮食，控制摄入量，保持均衡。

文、图/顺德融媒记者陈敏奇 通讯员岑淑贤