7月25日，“知食青年团·2024佛山传媒大学生美食夏令营”第一场美食学习PK赛在新世纪大酒店正式举行！

厨房小白摇身一变为大厨？这班大学生纷纷学习做大餐。华南师范大学的大学生何乐儿表示，“妈子蜜汁叉烧”这道菜品还是比较容易上手的。作为一名厨房小白，她成功做出了自己人生中第一道叉烧菜品。“可以从厨房小白晋升厨房青铜了，再努力努力，夏令营结束就成为大厨了。”而在制作过程中，他们也全程录像拍摄，并计划剪辑成视频，传播美食文化。

作为顺德职业技术学院烹饪专业的学生，陈俊豪在认真学习招牌芝士牛柳包的制作方法后，制作起来已经相当熟练，并当起组员的“小老师”，齐心协力完成比赛菜品。“这道菜品既考验我们的厨艺，又考验我们组内成员的默契程度，需要伙伴们团结起来，分工协作，一起耐心地制作。”

本次学习比赛的五道菜式中，其中有3道是广式早茶的点心，1道是广东传统名菜蜜汁叉烧的家庭做法，1道是在粤菜基础上，结合西式酱料的金丝富贵凤尾虾，菜式类型丰富。

而经过3个小时的学习菜式，2个小时的比赛之后，“知食青年团”五个组别制作的五道菜式新鲜出炉，花式摆盘创意满满，赢得了评委的认可！经过评委们的评选，最终制作招牌芝士牛柳包的队伍获得第一名！

本次夏令营的名厨导师之一，新世纪大酒店行政主厨简伟忠也为学生们点赞！“学生们的表现超乎我的想象，他们比较团结、组织能力又好，能够合理地进行分工协作。特别是在摆盘方面，他们也充分发挥了创造力，令我耳目一新。”简伟忠也希望通过这次美食学习PK赛，让学生们对粤菜文化有更深的了解，并增强他们的动手能力，从而更好地传承粤菜文化。

文图|佛山市新闻传媒中心记者 张世玉

视频|佛山市新闻传媒中心记者 文桥