《惠州日报》18日报道，惠城区正积极探索长者饭堂市场化、可持续化运作，对于条件合适的长者饭堂，探索增加菜品种类等方式，让更多消费群体加入，扩大服务人群，减轻经营压力，为长者饭堂注入新能量，将“老年餐桌”向社会“全龄”开放，不断拓宽经营模式，实现长者饭堂“长久飘香”。

长者饭堂不仅更好满足老年人吃饭问题，营养丰富、性价比高的菜品也吊足了年轻人的胃口，于是不少年轻人到长者饭堂“蹭饭”。这不是惠州独特现象，国内其他城市的长者饭堂，也经常出现年轻人的身影。这种现象也引发了不少争议，“年轻人挤占老年人用餐资源”、“餐厅的为老服务被打折”等质疑之声不断。

笔者认为，长者饭堂不仅不应将年轻人拒之门外，还应敞开大门欢迎年轻人“蹭饭”。年轻消费群体的加入，让长者饭堂更有人气，消费更加灵活，避免陷入成本高、易亏损、运营难的困境。从侧面看，大量年轻人“蹭饭”，就是对长者饭堂莫大的“肯定”，因为优质的菜品和服务才能吸引到口味挑剔的年轻人，年轻人喜欢去的饭堂，恰恰说明在那里老年人吃得并不差。

当然，也要避免因年轻人“蹭饭”而出现挤占老年人用餐空间、菜品不迎合老年人胃口等问题。外地有长者饭堂为了更好满足“全龄用餐”，采取了开拓外卖服务、错峰用餐等措施并取得良好效果，值得学习借鉴。

（捋事春秋）