近期据媒体报道，全球可可市场掀起了一股热潮，可可价格飙升至历史高位，作为制作巧克力的主要原料，可可供应紧张，意味着巧克力价格上涨，巧克力价格上涨将大幅增加巧克力制造商的成本。可可价格飙升背后，是否也给烘焙店家和消费者带来压力？28日，记者走访佛山多家烘焙店铺发现，巧克力涨价翻倍，成本较高，商家压力增大，但店内产品价格并没有随之上涨，暂时对于消费者而言没有影响。

在禅城一家叫墨研的甜品店，店员正在马不停蹄地制作蛋糕，“我们店都是用烘焙常用的巧克力品牌嘉利宝，平均一个月需要用6包左右，但是最近几个月价格翻了一倍。”店主李女士无奈告诉记者，店内有不少产品都需要用到巧克力豆来调制风味奶油，一包大概2.5kg，以前每包只需要290元，涨价之后每包价格是520元，产品制作成本越来越高。

店家所使用的生巧原料。

虽然巧克力价格上涨，为了保证口感，店内还是坚持使用进口的巧克力品牌进行制作，除此之外产品价格也没有上涨。

另一家烘焙面包店老板表示，现在巧克力涨价幅度高，成本较高，等库存用完后，他们会把需要用到巧克力的面包产品下架一部分，这样可以控制成本。

记者随后在一些电商平台搜索发现，以烘焙常用的巧克力品牌嘉利宝为例，现在可可含量为70.5%的500g巧克力定价是129元，优惠后是94.68元，而在一年前有网友晒出旗舰店订单截图，当时定价仅为55元，实付款为42.4元，相比一年前的实付价增长了约2倍。

记者在电商平台搜索价格

网友订单截图。

记者了解到，目前很多巧克力生产商家为了降低巧克力的生产成本，降低了巧克力当中重要的成分，也就是可可的比例，用这样的方法来避免产品过度的涨价。同时记者又走访佛山大型商超，商场负责人表示，巧克力糖果价格没有任何变动，暂时没有收到涨价的消息。

面对巧克力价格的上涨。对于消费者而言，可以理性看待并做出明智的消费选择。在购买巧克力时，可以关注产品的性价比和品质，选择适合自己口味和预算的产品。同时，也可以关注巧克力公司在环保和社会责任等方面的表现，选择具有可持续发展理念的品牌和产品。

文、图/佛山市新闻传媒中心记者刘赟、邓嘉慧