5月19日，周日的午后，天空被一片薄薄的云层包裹，偶尔透出的阳光斑驳地洒在茶91号庭院的鹅卵石上，为院子增添了一份朦胧而神秘的美感。微风吹动树叶，发出沙沙的声响，夹杂着淡淡的花香和草地的清新，让人感到无比舒适。

在这家位于高明区荷城街道西头村的庭院内，几张古朴的木质茶桌上摆放着精致的茶具。客人们三五成群地围桌而坐，他们的笑声与谈话声在院子里回荡。

客人正在茶院子享受闲适的午后时光。受访者供图

茶桌上，一壶刚泡好的单枞还冒着热气，散发出诱人的茶香。客人们的话题顺着茶香，从轻松愉快的家常慢慢延伸开来，大家各自分享着生活琐事和心情故事。在这个宁静的茶院子里，每个人都沉浸在与好友相聚的欢乐中，仿佛忘记了时间的流逝。

此时，茶院子的主理人关惠正在厨房忙着准备要更换的新茶叶。她偶尔抬头看看那些正自得其乐的客人，再看看被自己倾注了许多心血打造的茶院子，看到多年前的私人小花园如今已成为游客们闲适品茶、静心赏景的好去处，她的心中满是甜蜜。她希望，在这个茶院子里，人们能够暂时忘却尘世的喧嚣，沉浸在茶香与花香交织的美妙世界中，享受那份难得的宁静与和谐。

围绕老庭院展开的创业计划

“这是我父母在上世纪80年代建的房子。”午后，站在庭院内，手捧一杯香茶，关惠介绍说，自1984年起，这座充满父母回忆的老楼房便一直矗立在新旧村的交界处，楼房几乎每一砖每一瓦都是父母亲人亲手所建。关惠说，虽然岁月流转，但家人对这座楼房的珍视从未改变。在改造时，他们极力避免了大拆大建，而是巧妙地利用房前庭院，搭建起一个别致的棚子，进而打造出一个既能品茶又能闲聊的庭院空间。这样一来，茶院子不仅保留了老房子的风貌，更融入了新的生活气息，成为村中一道独特的风景线。

茶院子的布置简约雅致。受访者供图

2022年，关惠遭遇了失业的困境。在迷茫中，她准备开启人生的新阶段——创业。随着年龄迈入四十大关，她深知自己在就业市场上的竞争力已大打折扣。同时，她也意识到创业势在必行。如果继续拖延，创业可能永远都只是一个想法。“随着年龄渐长，人的心态将逐渐趋于求稳，会渐渐失去勇气。到那时，创业可能真的会变成有心无力的事了。”关惠说道。

幸运的是，父母建的老房子自带一片宽敞的庭院空间，这成为关惠创业的最大底气，这片空间为她提供了更多的试错机会。依托庭院开店无需支付昂贵的租金，经营压力不算大。在她的带动下，堂姐和妹妹也加入到创业计划中，三人共同努力让茶院子变得更好。

客人正在茶院子品茗。受访者供图

在创业前期，关惠曾考虑过进入咖啡行业，但周边咖啡店众多，她并没有脱颖而出的自信。在一次福建厦门之行中，她注意到了相对少见的茶院子。在茶产业相对发达的福建等地，她发现茶这一具有深厚历史与文化底蕴的饮品，正在国潮风中焕发新生。“这是一个充满潜力的创业方向。”关惠决定投身于新中式茶饮行业。

创业之初，关惠曾前往福建、杭州、成都等地进行调研。原本，她打算打造一个简约风格的茶院子，类似于莫奈的花园。但经过深入了解后，她发现这样的改建工程既浩大又成本高昂。于是转变思路，决定在保留老房子与旧院子独特风格的基础上，融入中式建筑风格元素。最终，一个既保留了传统乡村韵味又精致典雅的茶院子应运而生。

在调研的旅途中，关惠对新中式茶饮行业有了许多新的认识。在福建、杭州等地，许多茶院子成功地将茶与现代元素相结合，打造出适合年轻人的茶饮产品。这些创新的做法不仅丰富了茶的种类和口感，还融入了年轻人喜爱的氛围和器皿，使得年轻人愿意长时间沉浸其中，品味茶的魅力，并参与到各类传统文艺活动中。这些新奇的发现让关惠更加坚定了创业的决心。

让客人在品茶香中感受传统文化魅力

为了更深入地了解茶文化，关惠辗转多地，亲自品尝并感受了不同茶品的独特风味，不断丰富自己的茶知识。她发现，经过多年的蓬勃发展，茶产业中的许多茶商，特别是茶二代们，正采用全新的思维和模式推动产业进步。他们不仅致力于提升茶的品质，还深入研究市场需求，结合年轻人的喜好，推出一些口味柔和、爽口的新茶品。在推介茶品时，他们还会提供烹茶技巧、饮用和保存时间等量化标准数据，更强调茶的口感。

客人边品茗边闲聊。受访者供图

关惠指出，与老一辈对茶味的追求不同，年轻一代更习惯于喝咖啡和奶茶，对他们来说，单纯品茶并不那么容易接受。然而，随着健康意识的提升，越来越多的人又开始关注奶茶的健康问题，这为茶产业带来了巨大的市场空间。如何将茶制作得既可口又健康，成为了新的目标和追求。目前，许多茶院子正专注于研发适合年轻人口味的特调茶饮，通过融合水果、奶等材料，创造出独特而美味的口感，以吸引年轻消费群体。尽管如此，整个行业对茶的研究还有很大的空间，许多地方的茶文化尚未得到充分发掘。关惠期待能够探索更多优质茶叶与文化，并将这些新的发现分享给更多人。在追求口感的同时，关惠更注重健康，她倾向于制作少糖茶饮，让客人在品味茶香的同时，减少对身体的负担。

工作人员从厨房端出还冒着热气的茶水。谢文骏摄

在茶的选品过程中，关惠经过深思熟虑，通过对比不同茶品才最终做出选择。茶院子是现场即泡即饮的品茗之地，因此茶底的品质至关重要。在对比了同一地区其他茶院子的选品倾向后，关惠最终挑选了单枞等广东本土的优质茶叶。开业五个多月以来，茶院子也结合顾客的喜好与建议，不断调整茶品。例如，许多女性客人喜欢香茶，关惠便在茶单中新增了一些茶香较浓的品种。

关惠非常重视收集顾客的意见。她深知口碑的积累需要时间，而一次不佳的体验就可能毁掉长期建立的信誉。因此，在无法保证茶饮口感一致性的情况下，她对外卖服务持慎重态度。她说，品茗时的环境、心境与同伴都会影响饮茶的感受，因此，一直努力打造既能让人放松身心，又能引发共鸣的空间。

客人正在茶院子体验宋代点茶活动。受访者供图

如今，国风茶饮正成为新的潮流趋势，这不仅体现了消费者对传统文化的热爱，也为新中式茶饮行业带来了新的发展机遇。茶91号庭院开业后，吸引了许多身穿汉服的顾客前来拍照打卡。关惠的茶院子也紧跟时代步伐，通过国风茶饮，让消费者在品味美味的同时，感受传统文化的魅力。从空间布置到茶艺展示，茶院子都致力于拉近人们与传统文化的距离，让更多人了解和喜爱非遗文化、传统服饰等元素。现在，茶91号庭院还会根据客人的团建需求，推出茶果子制作、宋代点茶等体验活动，让客人沉浸式体验传统茶文化活动。

在茶院子中感受生活那份闲适与美好

茶91号庭院坐落于新旧村交界，这里融合了原始乡村的闲适自然与新村的蓬勃活力。虽然店铺位置稍显隐蔽，需要顾客稍作探寻，但这也为到店顾客带来了一种寻宝的乐趣。许多来自顺德、南海等地的客人，在大众点评、小红书等平台上发现了这个茶院子，纷纷慕名而来。他们在这里享受着茶院子的宁静与闲适，与喧嚣的城市生活形成了鲜明对比。这种别具一格的体验，让许多客人与茶院子结下了深厚的情谊，他们每隔一段时间便会回访，见证茶院子的变化与成长。

茶院子摆放着许多造型复古的桌椅。谢文骏摄

茶院子在去年12月开业之初，便凭借围炉煮茶的特色吸引了众多顾客。在寒冷的冬季，人们围坐一起煮茶、品尝茶点，不仅满足了社交需求，还让交流变得更加生动有趣。随着天气逐渐转暖，茶院子的自助泡茶服务又意外地受到了大家的喜爱，来这里，消费者是为了享受宁静雅致空间。如今，为了迎接夏季的到来，茶院子精心准备了清爽茶饮清单，如选用龙眼、荔枝、油柑等制作的沙冰茶饮，以解暑消渴，应对闷热潮湿的天气。

创业以来的五个月里，关惠也经历了快速的成长与变化。她深刻体会到了创业者的情绪波动，新店开业时的热闹与随后的平淡，在天气不佳的四、五月份，人们外出意愿降低，顾客数量下降让她一度陷入自我怀疑。然而，正是在这样的挑战中，她学会了调整心态，为自己打气。没有客人的时候，就投入更多精力进行研究、思考和沉淀。

创业前，关惠对外界比较封闭，对社交媒体平台如朋友圈、小红书等总是保持距离，害怕添加别人微信，害怕给别人带来麻烦，更别提在这些平台上主动展示自己了。然而，通过学习运营课程，她意识到必须改变思维方式。“生活中充满了机会，但如果我们视而不见，不保持开放接纳的态度，就会与之失之交臂。”现在的关惠经常外出学习体验，努力提升自己。在朋友的鼓励下，她还尝试在社交媒体上分享自己的生活和见解。她发现，只要内容有趣、主题明确、富有创意，也能吸引来众多关注与点赞。这让她找回了久违的热情和动力，她开始用单反相机记录生活的点滴，每天都在学习进步。

茶院子四面种植着各式繁花绿植。受访者供图

创业后虽然面临更多挑战，但也享受到了前所未有的轻松与自由。关惠可以自由支配时间去做真正热爱的事情，许多朋友都说她变得年轻了。“这其实是生活给予我的滋养。虽然我现在从事的是服务行业，需要学习各种技能，但我的心态已经放开了很多，不再为未来感到过度焦虑，而是开始学会感受生活的美好。”关惠说，当然，她还没有达到享受生活的阶段，但开始设定更切合实际的目标，适当放慢脚步，真正地去体验生活。

关惠本身非常热爱园艺，在以前忙碌的工作之余，她会在下班后来到茶院子种花，从最初打理几盆花到拥有属于自己的花园。如今，茶91号庭院种植的花卉品种越来越多，还曾荣获“广东省美丽庭院示范户”的称号。

每个人都有自己的放松天地，茶91号庭院就是关惠的那一片天地。未来，她希望这个茶院子也能够成为更多人放松心情、享受宁静的美好所在。

文/图 高明融媒记者 谢文骏 部分图片由受访者供图