识乡音，叙乡情。5月18、19 日，丹灶举行丹灶香港“Qing 新代”亲子研学团活动，一连两日，15组香港亲子家庭前往丹灶仙湖、澹如书屋、南海氢能馆、金沙户外休闲运动岛，向阳工作室等地，聆听丹灶故事，品尝丹灶美食，观看水舞声光秀，漫步休闲绿道，接受艺术熏陶，亲测“好学、好食、好玩、好游”的“家乡好物”、“丹灶笋嘢”。

5月18、19 日，丹灶举行丹灶香港“Qing 新代”亲子研学团活动。

据悉，在今年3月，丹灶已经组织过一次香港乡亲“回巢”考察交流，多方面了解家乡经济产业发展及生态环境情况，直观感受家乡的变化。而这次“Qing 新代”亲子研学团活动，更多的是聚焦年轻一代，让香港亲子家庭体验丹灶乡情文化和传统美食文化传承等，强化家乡印记，激发乡土情怀，架好香港与丹灶之间的“连心桥”，为丹灶推进“百千万工程”贡献桑梓力量。

聆听丹灶故事。

“先有大藤社，后有大洲沙”是什么意思？丹灶为什么叫做丹灶？在丹灶澹如书屋，活动链接共青团丹灶镇委员会的“青年夜校”讲师课程，通过讲述丹灶地名文化故事，向香港回乡青年分享了丹灶的“威水史”，培育更多讲好家乡故事的青年好声音。“丹灶人才辈出，是方献夫、冯成修、何维柏、康有为等名家大儒的成长原乡。”讲师表示，除了盛产人才，丹灶每个地方都有其独特的历史文化和乡土风情，一个个看似“不起眼”的乡村地名背后，往往凝聚着一个地方的乡愁印记，需要大力去赓续传承，增强我们的文化自信。

丹灶精神文明先进个人、被街坊喻为“民间厨神”的徐日祥（左一）进行丹灶传统美食现场教学。

除了地名文化历史悠久，丹灶的美食文化也是源远流长。地名故事大会分享结束后，乡亲们又来到了仙湖边，由丹灶精神文明先进个人、被街坊喻为“民间厨神”的丹灶镇荷村社区居民徐日祥进行丹灶传统美食茶旦仔（仙丹）、沙翁现场教学。

香港乡亲自动手制作。

“沙翁主要由鸡蛋、牛油、面粉制作而成，表里脆口、内里松化，蛋香味浓，非常好吃。”祥叔一边讲解一边动手操作，一众大小朋友都积极参与其中，和面、搅拌、下油烹炸、添加砂糖等，每一个步骤都做得有板有眼。不一会，一块块金黄色的沙翁就新鲜出炉啦！

传统美食历经岁月的沉淀，也是本土文化的重要组成部分。在丹灶，不少传统的粤式特色小吃，承包了很多丹灶人的童年记忆。除了这次现场制作的沙翁以及茶旦仔（仙旦），还有曾登上过央视的“蛋散”等。这些传统美食始终保持最初的味道，见证着丹灶城市的发展，也承载着丹灶人的美好记忆。

“这是家乡的味道，我一定会记住沙翁的制作方法的，将我们丹灶的传统美食推荐给我的同学。”正在读初中的香港乡亲吴淏成表示。

品尝丹灶传统小吃。

当晚，香港乡亲们还在仙湖广场观看了仙湖音乐喷泉水舞声光秀。次日，他们又马不停蹄游览了金沙户外休闲运动岛、大藤阁，参观金沙岛国家湿地公园科普宣教馆以及向阳工作室。

香港乡亲们参观南海氢能馆、金沙岛国家湿地公园科普宣教馆以及向阳工作室等地。

“很感谢政府牵线搭桥，让我们的‘Qing 新代’对家乡传统文化有更深入的了解。”香港南海丹灶同乡会理事长邓景衡表示，此次丹灶行收获满满，增进了香港乡亲们对家乡的情感认同和文化认同，同时也充分感受到了丹灶文旅发展的活力和魅力。“我们会发动更多的香港乡亲传播家乡的传统文化，推介家乡的‘好嘢’、‘靓嘢’，为家乡的高质量发展发挥我们应有的力量。”

文/图 南海融媒记者 劳显强

视频/南海融媒记者 蓝景熙

通讯员 陆敏仪