山河远阔，不如一碗人间烟火。吃，从来都不是一件小事

在这个春天，以美食之名喜相逢，是世间最美好的事之一。

今年是顺德获评“世界美食之都”十周年，过去的这个周末，2024年世界美食之都城市交流活动在顺德举行。

这是来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都、澳门、扬州、淮安、潮州、顺德等全球11个“世界美食之都”的一场世界级聚会。

在短短的两天里，活动丰富，顺德为世界精心上了“八道硬菜”，让国内外美食之都的城市代表们满满当当体验了一把“食过返寻味”的绝妙味蕾享受。

第一道，品尝美食。体验“long碗（洗碗）”、学用筷子，从早茶的一盅两件，到顺德菜清、嫩、爽、滑，客人们大快朵颐，纷纷竖起大拇指：“顺德，好食！

第二道，体验互动。在钟灵毓秀的中式园林中感受岭南建筑之美，近距离体验龙舟、舞狮、粤曲等特色非遗文化，顺德除了吃，多元魅力爆棚；

第三道，煮茶论道。这是一次难得的让各美食之都相聚共同探讨美食IP与城市互促发展的机会，重要的是，新思路、新模式干货频频；

第四道，厨艺切磋。“鱼”你过招，国内外美食之都名厨以鱼为题切磋烹饪技艺，在“没有一条鱼能够活着离开”的顺德，中西饮食文化的碰撞交流，最合适不过；

第五道，致敬厨师。3960名凤厨组成偌大的“顺”字，被吉尼斯认证官授予“最多人拼成的汉字图形”，背后是以城市之名，致敬助力顺德美食出圈出彩的“幕后英雄”；

第六道，是技艺传承。11位“粤菜师傅”大师为弟子正冠，共收徒66名。以严肃且隆重的仪式和联合倡议，弘扬师徒相授、尊师重道、坚守良心的厨界文化；

第七道，艺术见证。一个岭南超级碗，大家共同拓印“美食之都寻味顺德”，盛起了“世界美食之都”的辉煌和创意城市网络间的情谊；

第八道，烟花璀璨。“夜生活”出彩，国内外朋友由衷地点赞顺德夜游、夜赏、夜食、夜娱“新花样”不重样。

美食的力量，让我们在这一桌上打破彼此的距离。

八道硬菜，给了世界一个惊喜，外国友人乐而忘返，也证明了顺德千年饮食文化的厚重积淀与商业前沿的新潮时尚交融，开放包容又独具特色的城市文化内涵愈加丰富。

美食交流活动告一段落，美食的故事，还在美食之都的下一个十年延续。

文/佛山市新闻传媒中心记者马志良

视频/佛山市新闻传媒中心记者马志良 吴定邦