新春“开学季”已经到来，为切实保障春季开学校园食品安全，严防食品安全事件发生。近日，禅城区市场监管局张槎市场监管所深入辖区内各中、小学、幼儿园、托幼机构食堂以及周边食品销售单位进行专项检查行动，守护新学期返校师生“舌尖上的安全”。

2月23日上午，禅城区市场监管局张槎市场监管所的执法人员来到禅城区智城学校的食堂后厨展开检查，发现该校食堂总体卫生环境良好，原材料进货台账齐全，工作人员都能做到佩戴帽子、口罩、手套进行食材加工，但也存在食品留样标签张贴不明显的情况。校方表示接下来会做好食品留样工作。

张槎市监所执法人员到禅城区智城学校进行食堂安全检查。/佛山市新闻传媒中心记者吴晓君摄

据介绍，禅城区市场监管局张槎市场监管所重点围绕各学校食堂的进货查验，尤其是学校食堂大米、食用油、肉品等大宗原料与主要食品原料是否100%可溯源，贮存及使用的食品或原料是否超过保质期，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂；同时，强化人员健康管理等信息公示、食品加工和留样、餐饮具洗消、餐梯传送等后厨操作规范的各项细节进行查看，并提醒各学校食堂把好严控餐厨废弃物处置流向关。

张槎市监所执法人员到禅城区智城学校食堂后厨检查。/佛山市新闻传媒中心记者吴晓君摄

在校园周边，即重点检查食品经营主体进货查验和索证索票制度及落实情况，检查经营场所环境卫生是否清洁、从业人员健康证是否有效，并对调味面制品（辣条）、膨化食品、饮料等热卖食品开展重点排查，是否存在销售过期变质、假冒伪劣食品、“三无”产品的情况。以及校园周边食品经营单位是否在显著位置张贴“禁止向未成年人销售烟酒”标语及宣传海报，对未粘贴相关标语的经营单位，检查人员现场张贴标语及宣传海报，并要求经营者加强自身管理，不得向未成年人销售烟酒类。

张槎市监所执法人员到校园周边商户进行检查。/部门供图

禅城区市场监管局张槎市场监管所相关负责人表示，下一步将继续按照食品安全“四个最严”的要求，对校园食堂及周边食品单位进行随机检查，不断强化校园食堂及周边食品经营主体的责任落实，积极防范食品安全问题的发生。

文/佛山市新闻传媒中心记者吴晓君