开学第一餐

学生们还吃得惯吗？

开学前夕，顺德区京师励耘实验学校的自主运营食堂，就开始做起了准备工作。对所有餐具，进行全面的清洗和消毒，整个流程需要耗时一天。

京师励耘实验学校副校长陈毓泓：全面消杀，餐具会重新清洗，点验好各项器具，同时做好灭四害的工作。我们有专业的洗碗机，专门的清洗溶剂。餐具的清洗和其他原料的清洗，是分开不同的池进行清洗。

除了大扫除外，工作人员会再次盘点库存的米面油调料等。在储物间，24小时开着空调，控制湿度温度保持在规定的范围内。据了解，学校每天有3500多名学生就餐，因而食材的消耗周期短，保证日期新鲜，每日进货的肉类大概1000多斤，蔬菜1000多斤。

开学第一日，后厨师傅干劲满满，为学生们提供热辣滚烫的菜肴，做早餐的师傅更是四点多钟上岗，手工制作各类糕点。

京师励耘实验学校食堂厨师长 李永强：今天有麻辣豆腐，春节可能吃得多大鱼大肉，吃点豆腐、玉米粒等比较营养没那么上火的。比较注重学生营养搭配，不是学生想吃什么就给什么。口味比较偏淡，油量比较少。

刚到中午11点20分，饭堂就迎来了第一批“干饭人”。该所学校一到三年级是送餐到教室就餐，小学高年级和初中的学生，分批次到饭堂自选餐点。今日提供卤水鸭、玉米炒肉丁等八种自选菜，另外还有粥粉面，铁板饭等多样选择。

学生：平时喜欢吃面，还有粥，加了香肠，还有煎蛋。干饭要积极！

学生：选了荤菜和素菜，米饭，汤或奶。

学生：挑看着比较好吃的，因为我吃不了太多。

有学生就直言，在饭堂可以自由选择喜欢的菜式，很满足。

学生：因为我早餐没吃什么，所以中午就点了西餐。有牛奶，又有薯条，又有菜，又有饭，又有肉。开学奖励自己。

学生：在家爸妈不让吃太多，学校自由吃，太香了！

文/图 佛山市新闻传媒中心记者 李丹

视频 佛山市新闻传媒中心记者 先伟豪