正月初八中午13时19分，来自福建厦门的陈先生和女朋友耐心等待着期盼已久的“光发煲仔饭”新鲜出炉。

据了解，今年正月初五至初八期间，红星光发煲仔饭饭店（文海店）几乎日日爆棚，佛山老字号“光发煲仔饭”早已名声在外，吸引八方食客。

八方食客为一煲煲仔饭而来

“你看，楼上楼下都这么多人，我点的煲仔饭几时才能上桌呢？”来自福建厦门的陈先生倚在饭店二层的护栏边，一边用手机拍摄饭店热闹的场景，一边跟记者打招呼。陈先生说，他和女朋友等一行春节自驾游直奔广东“寻味顺德”。“在这里已经住了三天，顺德有特色的美食几乎都品尝一遍。有网友介绍，这里的煲仔饭很出名，所以今天中午专门来品尝，没想到这么多人，还要排队呢。”

记者留意到，当天中午，停在光发煲仔饭饭店门口的小车多数来自广州 、深圳、东莞、中山等地，不少食客就是冲煲仔饭的美味而来。

来自中山南头的冯先生称，他和朋友来这里吃过几次煲仔饭，品种多，味道好。“今天有亲戚来拜年，我专门请亲戚过来这里品尝煲仔饭。”冯先生说，这里不仅食品美味，而且服务很好，用餐环境也很舒适。

“我们饭店春节放假几天，正月初五恢复营业，从初五至今天，几乎日日爆棚，我们忙得不得了！”店长苏小姐告诉记者，饭店逢节假日多数外地游客多，平时周一至周五来用餐的多数是街坊邻里。“我们的食材、出品赢得街坊邻里的信赖，同时，作为光发煲仔饭的品牌早已名声远扬，也吸引八方食客来打卡。”据介绍，该店曾荣获“大众点评必吃榜2022年上榜餐厅”。

煲仔饭里隐藏永恒美食文化

据了解，红星光发煲仔饭已有近40年历史。雅津公司（红星光发煲仔饭）负责人介绍，近几年来，以“百搭煲仔饭、鲜味是唯一”为特色，推出了数十款创新与经典相搭配煲仔饭，既继承和发扬了传统的煲仔饭文化，又将食色香味发挥得淋漓尽致，还为顾客提供了优雅与时尚、古典和现代、传统又创新的美好用餐空间。雅津餐饮菜品与众不同的魅力在于其对原料品质的精挑细选，对传统烹饪手法的继承与创新，对菜品新鲜和营养的严格保证，以及对菜式视觉效果的卓越追求，在严格要求和层层把关下诞生了“红星光发煲仔饭”。 

红星光发煲仔饭从1984年创立至今，经过近40年的专注用心、精益求精，现在餐饮行业中颇具知名度，产品以煲仔饭为主，此外煎酿辣椒、金牌家乡盐水鸡、椒盐排骨等多种特色菜品也深受广大消费者欢迎。  

文、图/佛山市新闻传媒中心记者杜达雄