2月16日，大年初七上午，记者来到顺德容桂的啡农咖啡店，只见这家坐落在住宅小区楼下的小店，已经坐满了叹咖啡的客人，工作人员在忙里忙外招呼客人。菜单上，既有传统的焦糖玛奇朵咖啡、摩卡咖啡店、云朵咖啡，还有该店的创意产品咖啡花蜜拿铁、柚咖啡、水妈妈椰子拿铁等十几种，而手冲类、意式类以及冷萃类是主打产品。

咖啡花蜜拿铁

手冲咖啡

啡农老板梁剑宇说，咖啡店从2019年开始正式营业，当时环境非常简陋，只有3张可移动台，后来随着客人的不断追捧，他在2020年就对店面进行了提升改造，增加了磨豆机、烘焙机、咖啡壶、展示柜，吧台也增加到15张，虽然只有80平方的店面，每天的客人络绎不绝，常日的客单超过130单，在春节期间更增加到超过200单，到目前已经拥有3家连锁店。

当天的菜单

啡农店面

店内工作人员忙碌的身影

工作人员在冲调咖啡

梁剑宇说，能够赢得客人的喜爱，主要是因为他对咖啡品质的追求，从咖啡豆的选材，到豆的研磨，到冲调，每个工序都精益求精。“我们的咖啡豆每个季度，甚至一个月就翻新一次，都是直接到咖啡庄园选取最优质的豆，回来后，自己烘焙、研磨并手冲，咖啡的口感取决于豆粉的粗细、冲水的水温和时间。”

在附近居住的曾小姐说，4年前因为认识了啡农老板而爱上了喝咖啡，并且特别爱上该店的咖啡，每个星期都光顾该店2次“到附近很多的咖啡店喝过咖啡，还是觉得它的口味最好，它的咖啡更加香浓清纯，油脂丰富，喝起来有回甘。”

莎莎特别钟情啡农店的情调，“这里的氛围比较好，我都喜欢来这里坐坐，发发呆。”

蔡小姐表示，这家店让她有宾至如归的感觉。“去过很多家咖啡店，还是感觉这里有归属感。”

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文、图、视频：佛山市新闻传媒中心记者邓美球、关浩业