白勺鲜虾、桶子鸡、五香牛、糖醋鲤鱼、红烧排骨……春节期间市民的餐桌上永远少不了各式各样的美味佳肴，而荤菜品种花式更为繁多，令人垂涎三尺，稍不注意就会过量涉入，从而影响胃肠消化功能。所以节后因为消化问题就诊人数都会增多。对此，南海区第九人民医院中医科主任，治未病中心主任高立凡，对农历春节如何守护好“五脏庙”支招。

市民不单只在年夜饭，甚至平时聚餐都存在一些误区，例如：餐前饮过量的酒和甜饮。很多家庭喜欢在聚餐开始时，先尽情饮上一杯酒或者喝各种果汁饮料或碳酸饮料。然而，空腹饮酒不但容易醉，而且容易伤害胃黏膜；碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。还有一些人用餐没有主食。生活条件好了之后，宴席上只吃菜、不吃米饭等主食的人越来越多（主食类包括粮食，尤其是粗粮、杂豆等）。其实空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅影响消化，其中的蛋白质还会被浪费，并产生代谢废物。

春节假期九江镇市民宴客盆菜

高立凡医生建议大家遵循以下三个原则：

一、寒热均衡

中医认为人体的寒热平衡是健康的基础。体质偏热人群适合吃点寒性食物，如绿豆、莲藕、莴苣等，有清热祛湿的作用；而体质偏寒人群则适合吃些热性食物，如羊肉、鸽子、桂圆等，菜肴要尽量做到寒热搭配，如羊肉搭配白萝卜等。

二、清淡适度

要注意清淡适度，不要过于油腻、咸辣。多吃一些富含膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜等，有利于促进肠道蠕动，防止便秘。同时，要控制饮食的总量，不要暴饮暴食，要按照七八分饱的原则。

三、色香味俱全

菜品做到色香味俱全才最好。

色：尽量选择不同颜色的食物，白黑青赤黄，五色入五脏，可以可以增加食物的营养价值。

香：可以搭配姜、葱、蒜、花椒、八角、桂皮等，可以起到调理气血、消除湿气、驱寒暖胃的作用。

味：具备酸、甜、辣、咸、鲜各味，还可以起到调节五脏、平衡阴阳、开胃健脾的作用。

春节期间，亲友团聚，盛情难却，少不了推杯换盏，很多人身体依然会被“塞满”或“掏空”，会出现腹胀、腹泻等情况。高中医亦提供了配方。

腹胀用酸梅汤：山楂片15克+陈皮5克+洛神花5克+乌梅15克，冰糖适量煮水代茶饮用，具有消食化积。

腹泻：生姜20克，茯苓15克，砂仁5克，煮水代茶饮用，具有健脾止泻的功效。另外还可以服用藿香正气水、保济丸等中成药。

按压：合谷、手三里、足三里，对于大部分胃肠不适均有缓解效果。

时下冬春交际，正是甲肝、戊肝等传染病高发时节，再加上春节美食多种多样、作息不规律导致抵抗力下降等问题，更增加了甲肝、戊肝的患病风险。要养成良好的卫生习惯，饭前便后洗手，不饮生水，不吃不洁的食物，个人食用海鲜务必烧熟煮透。火锅的食材要保证清洁卫生，烫食时不要一味追求鲜脆，最好在锅里煮得久一点，涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟。必要时接种甲肝和戊肝疫苗。

文/图 佛山市新闻传媒中心记者 崔绍鹏