高明有请丨龙年美食不打烊指南篇
春节期间，记者走访高明的上善濑粉、知食分子等参与不打烊活动的餐馆，众多特色菜品吸引市民游客打卡品尝。
“一碗招牌濑粉。”中午11点，不少市民游客前来这家高明区餐饮明店——上善濑粉吃濑粉，在高明无论大小节日，大家都会吃一碗濑粉，葱花代表聪明伶俐，姜丝代表万寿无疆，鸡蛋丝代表黄金满屋，花生代表妙笔生花，加上濑粉就寓意长长久久。
老板伍锦强是第四代濑粉传承人，他结合传统口味的濑粉做了不少创新，例如推出粉葛濑粉、生滚猪杂濑粉、牛腩濑粉等。“在高明吃濑粉的传统有近500年历史了，现在高明旅游业兴旺，我们希望将高明濑粉推广出去，让它飘香万里。”春节期间，店里加派人手，为市民游客提供更好的服务。
在佛山高明滨河Park生态文创园的外滩美食街，这家人气小食店——知食分子，过年同样不打烊，老板陈永亮表示，“我们全年无休，早上10点营业到晚上12点。”店里的每款小食都非常受欢迎，首推这款爆浆鸡蛋仔，乒乓球那样大的鸡蛋仔，采用独创纯牛奶香蛋浆制作，口感软糯香甜，还有流心爆浆，一口下去满满幸福感。还有彩虹钵仔糕、脆皮香肠、章鱼小丸子、铁板虾滑等小吃，等你来解锁。在这里，食客可以一边观赏180°江边美景，一边享用精致下午茶，惬意过年！
文/佛山市新闻传媒中心记者李玉冰
视频/佛山市新闻传媒中心记者李向荣、邓皓文
