1月25日，中国人自己的美食榜——“2024黑珍珠餐厅指南”正式发布，并于美团App和大众点评App上线。这是黑珍珠餐厅指南的第七年发布，共有全球30个城市的341家餐厅上榜。其中，来自顺德区的东海海鲜酒家、鱼膳坊（凤城食都店）2家餐厅上榜，均为粤菜。

位于佛山市顺德区的东海海鲜酒家是被评定为2024年黑珍珠一钻餐厅，连续在榜2年。历经三代传承的顺德东海海鲜酒家，始创于一九八八年，主要经营品质粤菜。其严谨制作，精良出品，自成一派，广受大众的喜爱。2016年参与中央电视台的《寻味顺德》，拍摄菊花水蛇羹这一道老菜，也让国内众多食客慕名而来，一尝美食。除此之外，店里还有“明炉烧鹅”“煎焗魽鱼”“鲍鱼煀鸡”“古法炒水鱼片”等脍炙人口的经典菜式。

据悉，七年来，黑珍珠一直坚持以“烹饪出品、服务环境、传承创新”一套评审标准评选属于“中国人自己的美食榜”，并面向社会公开招募匿名评委，避免直接利益方参与评审。从今年起，黑珍珠再次优化评审体系，评委总人数增加了26.8%，按照五年任期加速轮换。不同类型的评委，探访一家餐厅会从更多角度考量，从而进一步提升榜单的可信性，确保公平公正。

为促进精致餐饮业的知识沉淀与分享，今年，黑珍珠会围绕着食材，出品技术、供应链，服务管理，餐饮搭配，厨房管理等话题组织行业研讨。黑珍珠餐厅指南负责人唐燕表示：“未来，我们会持续优化评审体系，进一步公开评审标准，助力行业加速成长，与餐厅一起讲好中国饮食文化的新故事。”

文/佛山市新闻传媒中心记者阮凤娟