广东传统年味“小吃”有寓意来年万事顺遂的油角、煎堆，也有甘香酥化的蹦砂。蹦砂对于喜爱膨化食物的年轻一代来说热情一般，但对于老一辈来说，却是物质匮乏的年代里最好的美食享受。

许多长者都吃过蹦砂，但对于如何制作却认识甚少。珍珍老师的南乳蹦砂“私家”制作方法让长者们对蹦砂有了新的认识。

在美食汇上，珍珍老师一步步演示蹦砂的制作程序，面粉、酵母、白糖、南乳等材料混合，揉团、抹油、擀片、卷形、切片、捏造型、成型......

珍珍老师示范结束后，长者纷纷动手参与制作，大家边做边问，遇到难题时就第一时间询问，大家紧张而有序的进行着，忙的不亦乐乎。

在长者的欢声笑语中，油锅里的蹦砂胚逐变金黄，幻化为“蝶”，传来的阵阵香味让人垂涎欲滴。试过自己亲手制作的蹦砂，长者们不禁为自己点了个大大的赞！

虽然只是小小一只蹦砂，却承载着一代又一代人的味蕾记忆。在这场年味十足的活动中，长者们用心领略了中国传统文化的魅力，营造了浓厚的新年气氛。下阶段，幸福社区将继续坚持党建引领，结合传统节日开展系列主题活动，充分满足社区居民群众康乐、社交的需求，营造和谐友爱社区氛围。

文、图/佛山市新闻传媒中心记者杜达雄 通讯员幸福宣