1月19日，“头角峥嵘 奋发有为”2023年南海区餐饮业协会青年餐饮专业委员会年会在里水囍缘粤膳庭院菜馆举行，成员单位共聚一堂，大力弘扬餐饮文化、探讨行业发展方向，推动南海餐饮业做大做强。

2023年南海区餐饮业协会青年餐饮专业委员会年会举行。

2023年11月7日“南海区餐饮业协会青年餐饮专业委员会”（以下简称“南海青餐”）成立，由南海区内传统餐饮企业的二代接班人和年轻餐饮品牌的创业者组成，当中不乏海归实力派、网红店创始人、百年老店新派接班人，活力十足，信念一致。“南海青餐”的成立旨在肩负起餐饮文化传承与创新的使命，提升餐饮行业新活力，目前已有30多家成员单位。

“南海青餐将通过品牌价值和平台价值的提升，为会员创造价值，让南海餐饮行业不断增值。”年会上，南海区青年餐饮执委会主席赵文浩介绍了未来的发展规划，“南海青餐”将以青年人时尚新模式开展每月会员拜访、行业交流、餐饮联手赛、美食品鉴、行业互访、资源对接帮扶等日常运营活动。

南海区青年餐饮执委会主席赵文浩介绍未来发展规划。

在品牌推广方面，“南海青餐”筹备开通抖音号、视频号、小红书、B站等多维度的专属推广号，邀请专业团队拍摄短视频，开展立体式、多维度的短视频传播，推动“南海青餐”以及相关餐饮企业的引流与发展，打造餐饮行业主流品牌与可持续发展的新生力量。

在烹饪技艺创新方面，“南海青餐”每季度举办年轻厨师联手创意菜活动，以新原料、新方法、新调味、新组合、新工艺，制作创意新菜品。创新菜品兼备具可操作性、经济性和市场延续性。

此外，“南海青餐”还计划推出“邀您打卡绘制南海美食地图”系列活动。每年精选50家南海区富有本地特色，具有历史故事，好玩好吃又有趣的特色餐饮企业，印制一本南海文化美食地图册，吸引市民游客前来寻找美味。活动还设置消费者盖章打卡送优惠，“南海青餐”将为消费者发放不同等级的消费奖励并在年底通过消费盖章打卡收集数据，评选出相关的人气餐饮企业、最TOP消费打卡客户等进行终极奖励。

南海区餐饮业协会青年餐饮专业委员会颁牌仪式。

南海区委宣传部副部长、区文化广电旅游体育副局长邱安邦表示，目前，南海区餐饮营业主体有4万多家，规上餐饮企业200多家，2023年总营收约25亿元，同比增长26%。南海餐饮市场做大做强，大有可为。“接下来，南海将会把非遗与美食相结合，利用好南海的美食资源、非遗技艺、非遗食材等，探讨粤菜品牌与南海非遗产业的融合共兴。”

现场烹饪亚洲名厨精英荟至尊金奖作品“师公留一手”。

年会上，还进行了南海区餐饮业协会青年餐饮专业委员会颁牌仪式，YAK吔·港式大排档、双溪酒家、囍缘粤膳庭院菜馆等6个青年餐饮执委单位，以及年年顺景、旺阁渔村、渔文乐海鲜大排档等青年餐饮会员单位获授牌。现场，囍缘粤膳庭院菜馆董事长陈锦华烹饪亚洲名厨精英荟至尊金奖作品“师公留一手”，并与大家分享特色菜背后的故事。

文/图 佛山市新闻传媒中心记者 洪晓诗