1月18日，2024欧洲“欢乐春节——行走的年夜饭”出征团队齐聚顺德，宣布将前往比利时、意大利和荷兰烹饪广府年夜饭，通过从舌尖到心头的体验交流，让各国友人身临其境地感受中国春节文化及饮食魅力。据悉，此次出征团队有3名成员来自顺德。

1月18日，2024欧洲“欢乐春节——行走的年夜饭”出征团队齐聚顺德。

“欢乐春节▪行走的年夜饭”由中国文化和旅游部携手世界中餐业联合会共同打造，以中国传统节日——春节为契机，通过现场菜品品鉴、中国烹饪绝技和绝活表演、“年夜饭+”等多种展示形式，向世界各国友人打开一扇了解中华饮食文化的窗口，助推建设中华文化国际传播能力。自2016年春节举办以来，该主题活动已走过美国硅谷、洛杉矶、俄罗斯莫斯科、西班牙马德里、法国巴黎、泰国曼谷等十多个国家及地区，还参与了多场国际大型活动，共展示了鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、中华节气菜、中国意境菜等多个不同主题、不同技法的中国名菜，深受各国食客喜爱。

为弘扬粤菜文化、推广粤菜美食，助力粤菜品牌企业“走出去”，2024欧洲“欢乐春节——行走的年夜饭”厨师团队由世界中餐业联合会粤菜产业分会会长梁日东组建，选派粤菜名厨现场展示，用清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的精良厨艺烹饪一席“盛世华族▪中国龙宴---匠心味您▪非比鲟常”的广府年夜饭。

团队成员之一，顺德区凤厨职业技能培训学校校长吴剑辉表示，顺德是“世界美食之都”，许多顺德餐饮品牌遍布国内一线城市。近年来，在区委、区政府的指导下，越来越多的顺德餐饮企业受邀前往世界各国展示，不断提高顺德美食知名度和美誉度。本次参与“欢乐春节——行走的年夜饭”，也是希望以此为窗口，推动顺德菜在国际传播。

“我们希望全世界人民都能一起过春节，感受中华传统节日浓厚氛围。”梁日东指出，希望通过此次活动，有效传播博大精深的中华饮食文化，凸显强大的文化自信。顺德作为“世界美食之都”和粤菜发源地之一，更需要付诸行动，大力支持中餐美食“走出去”，增强跨文化交流效果。

文/佛山市新闻传媒中心记者赖珊桦

图/佛山市新闻传媒中心记者陈炳辉