12月28日，全国数智行业产教融合共同体成立大会在顺德职业技术学院举行，现场发布共同体章程及理事单位名单。来自全国餐饮行业的专家学者及高等院校、职业院校、科研机构、上下游企业的近200名代表参加会议。

12月28日，全国数智行业产教融合共同体成立大会在顺德职业技术学院举行，现场发布共同体章程及成员单位名单。

全国数智餐饮行业产教融合共同体由顺德职业技术学院、广州酒家集团餐饮管理有限公司、扬州大学牵头，联合全国79家餐饮上下游企业、77家中高职及本科院校、3家研究机构，以及中国烹饪协会、广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省产教融合促进会等14家行业机构共同组建。

大会召开前举行了预备会议，审议通过共同体章程和理事单位名单。成立大会上，《全国数智餐饮行业产教融合共同体章程》正式发布，并宣布第一届理事长单位、常务副理事长单位、副理事长单位、常务理事单位、理事单位名单和顾问名单。

现场还举行了产教融合研讨会。全国餐饮职业教育教学指导委员会副主任委员杨铭铎主讲《产教融合共同体的建设意义和路径选择》，全国旅游职业教育教学指导委员会酒店专业委员会委员黄昕主讲《探索以产教融合为导向的餐饮数字化课程开发模式》，中国烹饪协会餐饮教育工作委员会副主席邓力主讲《从烹饪科学原理看预制菜产业方向》，乐山职业技术学院国际学院院长何德红主讲《国际化人才培养的路径探索》，中国烹饪协会餐饮教育委员会委员李贵华主讲《餐饮数字化新模式打造开放型校企合作产教融合实践中心的探索》，深圳国创名厨商用设备制造有限公司董事长颜定勇主讲《现代烹饪与装备发展趋势》，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢主讲《广东餐饮业的发展与发展广东餐饮业》。

会议现场。

中国烹饪协会副会长乔杰表示，共同体的成立是餐饮职业教育领域发展的一件大事，也是餐饮产教融合的创新和探索。常务副会长麦泉生表示，广东烹饪协会将加强与共同体合作，共同为餐饮业高质量发展作出贡献。广东省产教融合促进会副秘书长樊员轩表示，数智化餐饮是传统产业和现代科技的紧密结合，共同体的成立恰逢其时。

接下来，共同体将立足餐饮行业国际化、数智化、绿色化发展，融合一、二、三产业，汇聚国内烹饪餐饮院校和企业，共同推进产教融合、科教融汇，实现人才培养目标与产业需求精准对接，教学内容与岗位能力需求相匹配，培养高质量的餐饮技术技能型人才；实现科研项目与行业企业发展相促进，探索“菜品创新开发助推农产品销售”的乡村振兴新模式，实现农民增产增收；推动厨电产品在美食技艺传承和美食文化传播方面的应用，探索美食文化传播新范式。

文/佛山市新闻传媒中心记者赖珊桦 通讯员王骏

图/顺职院供图