相信很多人都有过这样的感受：当迎着寒风回到家，喝一碗汤就能瞬间从头暖到脚。煲饮靓汤是广东人特有的药膳养生文化生活。无花果玉竹煲土鸡不仅营养丰富，汤味还很浓郁，一端到餐桌便能抓住众人的味蕾。今天，佛山皇冠假日酒店中餐部资深厨师长汤太均为大家介绍这款靓汤的制作方法。

制作该汤的食材有：无花果1两、玉竹1两、猪骨4两、土鸡1斤、蜜枣1粒、陈皮1小片、姜2片、红枣5钱（3-4人分量）。

汤太均说道，这道靓汤首选土鸡， 但如果没有土鸡，可以用老母鸡代替。其制作方法如下：首先将无花果、玉竹清洗干净，猪骨和土鸡飞水洗干净；再用常温水煲鸡，调文火煲至1.5小时后，再下无花果等材料，煲多1.5小时；最后半小时须用武火煲至汤色浓厚，再放入盐、砂糖等调味，收汤即成。

文/佛山市新闻传媒中心记者 束维

图、视频 /佛山市新闻传媒中心记者 黄皓贤