“原来茶叶是这样摘，这样炒的。”28日，一批佛山顺德容桂的小学生来到了高明区更合镇白洞村的茶园里，他们在当地村民的指导下摘茶、炒茶，把自己亲手制作的茶叶带回家。

看到孩子们在茶园里玩得开心，学得认真，白洞村党委书记、村委会主任李贤斌由衷地笑了。曾经，他担心白洞村传统的种茶技艺无人传承，如今，依托白洞茶资源成立的佛山市高明红茶业有限公司蓬勃发展，茶产业步入正轨，研学业务日渐成熟，茶农收入有了保障。

李贤斌向记者介绍白洞茶。

大抓产业发展是落实省委“百千万工程”的重要一环。白洞村坚决紧抓茶产业发展，探索一、三产融合发展的路径，乡村产业发展持续向好。

一批来自顺德容桂的小学生来到白洞村体验采茶制茶。

传承茶技艺 

茶园面积恢复至600多亩

白洞村地处佛山最西端，位于老香山麓，自然气候条件适宜茶的生长。白洞村下辖各自然村的村民，祖辈从事种茶、制茶。上世纪60年代，白洞村建起了国营的茶场，家家户户均以茶为生，白洞茶名声在外。

然而随着经济社会发展，白洞的国营茶场在上世纪80年代退出历史舞台，白洞茶随后由私人作坊负责采制。本世纪初，茶产业受到速生桉种植的冲击，茶园面积急速减少，一度缩减到只剩下约200亩。

比邻主干道的一片茶园，茶农正在采摘茶青。佛山市新闻传媒中心记者具宣冶摄

白洞村的兴与衰，李贤斌如数家珍。数年前，当李贤斌回乡任职时，恰逢乡村振兴战略深入实施。产业振兴是乡村振兴的核心。如何让白洞村走上振兴之路？李贤斌的答案是复兴茶产业，弘扬茶文化。

2021年，白洞村紧抓实施乡村振兴战略的契机，与区国资部门、更合镇合作成立佛山市高明红茶业有限公司，将白洞茶的生产品牌化、规模化，并统一取名为“高明红”。企业化制茶带来的好处立竿见影：有了企业兜底，很多原本放弃种茶的村民重操旧业，白洞茶园的面积从2021年的200多亩，上涨至今年的600多亩。

佛山市高明红茶业有限公司推出的“高明红”茶。佛山市新闻传媒中心记者仇骏荣摄

李贤斌说，白洞茶有了“高明红”这个品牌，不仅生产线换成了全自动，品牌建设有保障，更重要的是种茶带给村民的经济收益涨了。“公司租地的价格涨了，收购茶青的价格高了，村民采茶的劳务报酬也涨了。村集体经济和村民个人收入都获益。”李贤斌说。

位于高明区更合镇白洞村委会的佛山市高明红茶业有限公司的茶园。佛山市新闻传媒中心记者具宣冶摄

高明区贯彻落实省委“百千万工程”的相关部署明确提出，要更好地把区的优势、镇的特点、村的资源统筹起来，推动城乡区域协调发展。在复兴茶产业的过程中，白洞探索出了“党组织+公司+合作社+农户”的模式，带动更多的村民参与其中。

村民徐华庆就是受益的一员。家门口的茶园有了生机，更有了生意。庆叔与妻子一起回到家乡就业。庆叔说，在家门口干起茶产业老本行，又能赚钱又能顾家，日子是越过越好了。

一批来自顺德容桂的小学生来到白洞村体验采茶制茶。

发扬茶文化 研学旅游受到热捧

眼看白洞茶园种植面积逐步增加，白洞村党委迅速将目光投向了第三产业。

把第一产业种茶与第三产业研学融合，白洞村有自身的思量。一方面是希望通过研学，能够将白洞茶的茶历史、茶文化传扬出去，让更多的人知晓白洞茶的品牌。另一方面是利用研学等方式延长产业链，进一步帮助茶农增收。

借助佛山市高明红茶业有限公司的力量，白洞村与第三方研学机构联手，在今年推出了研学游产品。在茶园边上，白洞村建起了高明红茶文化研学基地。基地内放置了多台制茶设备供研学游客体验使用，还设置了丰富的白洞茶文化宣传内容。

研学游是白洞茶产业拓展的新思路。

白洞茶研学游一经推出，马上吸引了不少区内外中小学以及企事业单位报名参加，一年四季都有到场研学的队伍。庆叔说，有游客的日子里，自己就负责带着他们到茶园里采茶，给他们讲解白洞的茶历史、茶文化。看到有这么多的孩子来到白洞，认识白洞茶，自己心里非常欣慰。

高明红手工制茶间。佛山市新闻传媒中心记者具宣冶摄

“研学业务搞起来以后，我们发现研学和种茶是相辅相成的。”今年开办的研学游让李贤斌对于乡村产业振兴的思考更加多样化。他表示，要想搞好研学游，对产业的集约化、规模化要求更高。因此白洞村会坚持贯彻落实“百千万工程”的部署，牢牢依靠茶产业，积极整合多方资源，延长、做强白洞茶的产业链条。

延长产业链条，白洞村除了发展研学，还在种苗培育上迈出了重要的一步。今年，白洞村与省农科所、华南农业大学等机构合作，培育名为“华农181号”的茶苗。如果培育成功，将来白洞茶将拥有自主育种的茶苗，对于全流程掌控“高明红”茶叶的品质，打造白洞茶品牌有着极大的促进作用。

文/图 佛山市新闻传媒中心记者何志勇

视频/佛山市新闻传媒中心记者邓晧文

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