杭州一位小伙小王28岁，身高1米8、体重80kg，身材看起来挺标准的，但前段时间的体检报告却显示小王肌酐指标超标，被诊断为脾肾两虚证，需要补益气阴。他的主治医生指出，小王是长时间高强度的无氧运动加上过度摄入蛋白质，导致肾脏负担加大，出现肾虚症状，建议小王暂停高强度健身，并不额外补充蛋白粉、肌酸，过一段时间后再身体检查。

记者采访了解到，现在很多年轻人追求练出肌肉，却忽略了身体的承受能力。然而，过度摄入蛋白质会增加肾脏代谢产物，增加肾脏负担。医生强调，每个人能够吸收和摄取的蛋白质是有限度的，超量摄入会让肾脏代偿能力提前耗尽，导致肾虚症状。

小刘表示，每次健身完后半小时内会吃40g蛋白粉，帮助肌肉修复。受访者供图

蛋白粉成为健身“新宠”

要注意血肌酐水平

“再忙我都要抽出时间健身！”市民梁先生在荷城上班，平时常出差，熬夜加班是家常便饭。即使在这样的情况下，梁先生还是一周至少四练，哪怕忙到很晚，他也坚持去健身房。

“我平时吃得最多的就是肉、蛋、奶，尤其是牛肉，每次练完还要吃两勺大约60克蛋白粉和同量的肌酸，我的教练说这样见效最快。”梁先生说。

在这样的饮食和训练计划下，一年还不到的时间里，他已经成功增加了6公斤的骨骼肌。

工作之余去健身房健身，已成为许多年轻人和中年人的生活常态。其中更有一些人像梁先生这样，为了追求肌肉曲线，在健身之余，还要补充蛋白粉，平时饮食也喜欢高蛋白肉类。

“吃蛋白粉真的很有用，我每次练完后半小时内吃40g，能帮助肌肉的修复。”每周都会去健身房撸铁的小刘说。配合蛋白粉的补充，小刘的健身确实卓有成效：胸前、手臂上的肌肉都如小馒头般隆起。

“现在很多年轻人都这样，很喜欢健身，一味追求练出肌肉，其实长时间高强度的无氧运动很容易损伤小血管。”高明区中医院治未病科主任陈月宁说，再加上过度摄入蛋白质，导致肾脏需要代谢的产物也大幅增加，从而增加了肾脏的负担。

陈月宁强调，血肌酐水平可作为衡量肾脏功能好差的替代指标，但一次肌酐的升高并不能代表什么。比如我们补充了肌酸或吃了大量肉食，都会使血液和尿液中的血肌酐水平上升，但如果在一段时间内的多次检查指标都上升，那要引起重视。

吃蛋白粉或太多肉后长痘痘

说明蛋白质补过头

现代人对健康的关注度越来越高，其中包括对蛋白质的摄入。比如大家在购买牛奶时，会习惯看一下成分表中蛋白质的含量。

据了解，市面上的蛋白粉主要有大豆蛋白和乳清蛋白以及两者的混合品。大豆蛋白是从大豆中提取的，是植物蛋白。乳清蛋白是从牛奶中提取的，是动物蛋白。

如果没有肾病等基础疾病，经常健身的人群可以按照每天≥1.2g/kg摄入蛋白质（以体重计），具体看训练强度。以65kg、体重在正常范围内的健身男性举例，每天约需78g蛋白质。每天一瓶300ml牛奶、一个50g鸡蛋、100g（生重）鱼肉、100g（生重）畜禽肉、300g主食，差不多可以满足蛋白质需求。

对于不撸铁的普通人群，一般每天摄入蛋白质按体重计为0.8～1.0g/kg，正常进食即可，一般不会导致蛋白质缺乏，不需要额外补充蛋白粉。

陈月宁表示，每个人的基础代谢、日常活动、训练强度、吸收能力都不同，蛋白质的摄入量其实取决于你的身体可以代谢多少，肌肉可以合成多少，也可以根据服用后的身体反应做调整。

如果蛋白质摄入过多，身体则会排出多余的量，表现之一就是脸上、背部长痘痘。如果高蛋白饮食两周后出现这种情况，就要适当减少蛋白质的量。

老年人蛋白质摄入有标准

需按医嘱摄取

对刚动过手术、白蛋白较低、体质比较虚弱的患者，尤其是烧伤、长期卧床有压疮以及肿瘤患者，陈月宁表示，临床上会建议补充蛋白粉，一般按每公斤体重2g的蛋白质进行补充。

不同于健身人群补充的蛋白质（蛋白质含量高达80%），临床上患者服用的蛋白粉又叫肠内营养制剂，蛋白质的含量只有20%左右，更像是营养配方全面的“饭”。这些患者可能因为种种原因无法进食，蛋白粉就是他们最直接的营养来源。

但肾脏功能存在问题的，一般不建议摄入蛋白粉。特别是尿毒症患者，是绝对不能吃蛋白粉的。

另外，我国膳食营养素参考摄入量推荐，成年女性每天蛋白质摄入55克，男性65克，老年人可选择鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉、大豆等富含优质蛋白质的食物，每人每天摄入畜禽肉类40克至75克，水产品40克至75克，蛋类40克至50克，大豆和坚果类25克至35克，奶及奶制品300克，可将每天需要吃的鱼禽肉蛋合理安排到三餐中，这样就能满足身体对蛋白质的需要啦。如果是饮食中的蛋白质和蛋白粉中蛋白质混搭的话，要控制总量不超标。

温馨提示：以下几类人群不建议食用蛋白粉

第一，对蛋白粉所含成分过敏的人。这部分人可能表现为吃完蛋白粉以后浑身起疹子，甚至影响呼吸，不能用蛋白粉的。

第二，肾功能不全的患者。此类患者摄入蛋白质过多会加重肾脏负担，影响肾功能。吃蛋白粉并不伤肾，只是对于已经存在肾功能不全的患者应限制总体蛋白质的摄入量，而需要控制蛋白粉的大量摄入。

第三，儿童青少年。不建议儿童青少年食用蛋白粉，因为蛋白质粉往往是渗透压比较高的，而儿童青少年在肾脏还没有发育完全的情况下，过多摄入蛋白粉可能会增加肾脏的负担。

第四，遗传性氨基酸代谢缺陷疾病患者。此类患者也不适宜补充常规的蛋白粉制剂，需要补充时，建议采用特殊配方的蛋白粉。

文/佛山市新闻传媒中心记者陈嘉懿

图/受访者供图

【扫码阅读更多新闻资讯】