常言道，柴米油盐酱醋茶
自茶文化形成后
茶逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分
而因气候湿热、光照强、丘陵多
岭南地区形成了茶树生长的绝佳环境
更孕育了早茶、饮凉茶等特殊的茶文化
这个周末
就让我们跟随一片片茶叶
从广东的茶场走进佛山的茶室
让植物的清香来到茶室的杯壁
还有你我的味蕾
位于佛山高明杨和镇的对川茶场被云雾缭绕着，千亩茶园仿佛披上一层层神秘的面纱。1951年成立的对川茶场，曾是珠三角最大的国营茶场。适宜茶树生长的三迭地酸性红土壤、场内低缓的小山丘，这些都成就了对川茶场所产的红茶、绿茶馥郁香醇、爽滑色浓。
20世纪60-80年代，高明种茶、制茶业进入发展黄金时期，高明步入茶叶生产机械化阶段，初步实现规模化生产红茶和绿茶，高明绿香茶也在这一时间诞生。
绿香茶一年制作两次，分为春茶和秋茶，对川茶场会在温度不高于22℃的晴天进行采青，以确保芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富。如今，绿香茶也成为高明十大手信之一。
秋风徐来，茶香飘动，秋天的茶园依旧美丽。这个时候最适合去茶园走走。
素有“岭南古邑”之称的英德，是广东省茶叶主产区。英德红茶历史悠久，追溯至唐朝陆羽所著《茶经》，英德红茶文化的氤氲热气得以徐徐升腾。
积庆里红茶谷坐落在山清水秀的英德市横石塘镇，占地近两万亩，英红九号茶树种植三千多亩，承袭800多年的种茶制茶历史，拥有近2万平方米的现代化茶厂，是广东十大茶园之一，也曾荣获“中国美丽田园”、“广东十大最美茶园”等等多项荣誉称号。
金山茶场位于肇庆德庆县海拔六百六十多米的榃雪岭山脉中，目前开发梯田茶园面积约1500多亩。这里终年云雾缭绕，昼夜温差大，雨量充沛，空气湿度高，对茶叶生长十分有利。
作为德庆县首家60多年的老茶园，主要有绿茶（晒青茶、烘青茶）和红茶以及黄茶为主。生长的金山绿茶，茶质、茶色、茶味独特，茶汤黄绿、茶味鲜醇、回甘味久，茶色茶味独具一格，是远近驰名的特优名茶之一。
始兴车八岭茶场主要分布在车八岭国家级自然保护区周边及太平镇北山高海拔山区，山峦叠翠，生态资源禀赋好，孕育了众多优质名茶。这里的土壤中混合有岩石充分风化后形成的片状砂石，这类土壤透水性、蓄肥适中，孕育了众多优质有机红茶和有机绿茶。
始兴红茶具有清香醇朴、耐泡、生态有机等特点，汤色橙红鲜艳，透亮富有光泽；香气甜香浓郁，回味无穷，带有果香、蜜香或花香。
云雾缭绕，水汽氤氲。千米海拔之处的大庵古茶树园里，1000多亩成片古茶树藏匿其中。潮州凤凰山是“中国乌龙茶之乡”“中国名茶之乡”，这里横亘东西、直通南北，高山云海、昼夜温差大，为茶树生长提供了得天独厚的自然环境，形成了味道独特的“山韵”。
入口清爽有花香，汤色金黄明亮，如今的潮州单丛茶拥有80多个品系，已经成为潮汕功夫茶乃至地域文化的重要符号。
“长寿之乡嘉应茶，一芽一叶吐芳华。”梅州古称“嘉应州”，是中国绿茶之都，拥有全省最大的富硒带和最多的茶园面积。在梅州平远石正茶田，茶树一行行，一垄垄，随倾斜的山势而上，绵延铺展，或宽或窄，或曲或直。在这里，每年有超过5吨石正云雾茶出口外销至日本、中东和加拿大等国家和地区，年平均产值达2000多万元。
嘉应茶是客家山茶的代表，产于高山湿冷的生活环境。工艺独特的客家炒绿，使其具有独特的炒米香，又有人称其为“温肚茶”“暖肚茶”。在高山云海泡上一壶嘉应茶，在升腾的浓烟中嗅一缕茶香，顿感心旷神怡。
一百多年前，勤劳的台山人在北峰山驯化野生白云茶树，开启了制茶的历史，而四九红茶也从这一刻开始了百年的传承与发展。20世纪五六十年代，四九红茶以台山白云茶之名获得广东四大名茶之一的称号。
位于北峰山的瓶山野化白云茶场建于1958年，茶场内除原有的云南大叶等茶树品种外，还有20世纪五六十年代，由林场工人和知识分子从山上移植而来的白云茶树。
用白云茶制成的红茶，有两个特点：一是香气好，有明显的兰花香或甜蜜香；二是回甘足，生津长，耐冲泡。浓郁的果木香在未过沸水洗礼之前，便得以凸显，滚滚热水冲过，甜腻腻的果木香更是令人沉醉其中。
提到茶馆，你的印象是什么？是人声鼎沸、接地气的场所？亦或是摆满厚重实木家具的古色古香形象？
如今，繁华闹市中寻一间茶馆，翠竹与茶花相伴，加入店主自己的巧思，佛山的茶馆吸引了不少年轻人前往打卡，和三五知己好友小聚一番品茶聊天。
福来小苑整体采用苏式园林的装修风格诗情画意、宁静清逸、白墙黛瓦、草木生辉。就像主理人所说，希望客人们能来这里感受生活的松弛感与仪式感，暂别烦恼，享受当下的宁静。
叹茶指南
📍地址：南海区大沥镇广佛智城（点击此处进入导航）
平日被快节奏的生活压得喘不过气。来到茶社，时间仿佛放慢了，心一下子就静下来。这间茶舍在宁静古朴的小巷尽头，古色古香的装修，禅意雅致，每一处都散发着舒服惬意的自然氛围，每个小细节都能体现店主的用心设计。
在婆娑竹影下，听潺潺流水声，喝禅茶一味，品茶点几样，一切杂念、烦恼都被洗去。
叹茶指南
📍地址：禅城区石湾镇街道1506创意园茶文化街b252室（点击此处进入导航）
这是一家老宅改造的茶室，透过古香古色的中庭，可以看到岁月沧桑洗礼后的青砖黛瓦、老宅的光影斑驳、郁郁葱葱的绿植。位置临近东平河边，远离闹市的喧嚣，十分适合朋友小聚，在谈笑中喝茶阔然开朗。
茶的美好境地因人而生。在店主看来，茶能成为人与人之间轻松交流的媒介。大家围坐在一起喝茶，更重要的是其中流动的人情与温暖。
叹茶指南
📍地址：顺德区乐从镇小布村四社大街镇东里2号（点击此处进入导航）
“现在你们看到的福缘茶舍，是重新改造后的了。”店主冯民峰表示，之前的福缘茶舍是传统的卖茶模式，很难吸引年轻人过来。随着老顾客不断流失，新顾客迟迟不进来。在茶舍难以为继的时候，冯民峰做了一个大胆的决定，将多年的店铺全部拆掉，按照自己理想中的模型，打造一个能够让人坐下来认真品茶的茶空间。
冯民峰说，他希望进店的人能有一种心就安静下来的氛围。店内风格复古雅致，有很多独特的花草绿植，修剪得造型别具一格。最有特色是入门的设计，要进大门之前就需要先跨过水池上的石头才能推开木门，细看水池里还养着小鱼。
历时半年，冯民峰一点点将福缘茶舍打造成自己理想中的中式复古风格茶室。重新打造的茶舍，没有做任何宣传，就成为年轻人口中的网红店，前来探店的人络绎不绝。
叹茶指南
📍地址：禅城区祖庙街道金鱼街109号106铺（点击此处进入导航）
采一片茶叶，饮一杯清茶
抿一口茶汤，闻一缕茶香
漫山景色，似融杯中
凝成最美的味道
这个周末，你喝茶了吗？
素材来源 | 高明发布、积庆里、英德发布、南方农村报、潮州发布、多彩肇庆、梅州日报、江门日报、热心市民徐女士、小猩猩文化工作室、福缘茶舍、祖庙微新闻
编辑整理｜黎嘉雯、朱韵耀