国家卫生健康委、市场监管总局近日联合发布公告，将党参、黄芪、灵芝、天麻等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。食药物质目录的新增，会给普通人的餐桌带来哪些新的可能性？公众养生意识的加强又能给传统中医药带来哪些发展机遇？

药食同源，是指某些食物具有药物的作用，或者某些草药具有食物的特性。本次新增的物质包括有党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。21日，记者走访市内药店以及农贸市场，发现这几种材料均有出售。以党参为例，在药店每斤售价为200-300元左右，农贸市场的售价约为150元一斤，价格稍有差异。另外，两者在形态、包装上也均有不同。

食药同源的材料种类繁多，同一种中药材，作为药用和食用，对于品质有何不同要求？药店工作人员胡先生介绍，作为中药材，主要用于治疗，更加注重中药材的含量；作为日常养生食用，更加注重口味性。药店出售的中药材大多数经过切片、炮制，对于药材的有效成分有一定的要求。而市场内出售的药材多被用于煲汤烹饪，外观较为纯天然，能达到食用标准，但是药效不能保证。

“一边熬夜一边吃护肝片”“保温杯里泡枸杞”随着大众养生意识的增强，“药食同源”越来越成为新生代的消费选择。作为中医药文化浓厚的佛山，不少中医药企业正在借药食同源走出一条求新求变的转型之路。例如火爆出圈的一款中药茶饮，借助中药与茶饮融合、走药食同源的路线，在社交网络上迅速走红。食药物质目录的更新，也会助力佛山中医药产业开辟更多药膳菜品、食品、花草茶等新赛道。

不过有中医专家提醒，即便列入食药物质目录，一些中药材也并不建议毫无禁忌地食用。佛山市中医院中药房主任中药师曾荣香介绍，这次新增的9种食药物质，作为药品，为了临床用药安全且有效，对单味药的用量范围作出了规定，但作为食物，剂量控制还不严格，但一般按照中药药材剂量的1/3-2/3使用较为安全。

曾荣香介绍，尽管上述9种食药物质药性平和，但它们仍然是有偏性的，都有自身的药性特点。因此，人们在使用时需要根据自己的体质，合理选择不同的食药物质。同时还要考虑年龄、性别、症状、生活习惯，居住环境、季节、气候等条件。尤其是孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿等特殊人群不推荐食用。

此外，也因食药物质药性较为平和，用于疾病治疗时往往需要服用较长时间，但作为食材则应以平衡膳食为主，没有必要长期食用。所以，大家在选择食药物质时，应做到因人、因地、因时制宜，以发挥防治疾病和保健养生的功效。

文、图/佛山市新闻传媒中心记者石春菊