10月23日，九江镇组织镇预制菜龙头企业、餐饮协会、相关职能部门等负责人到里水镇取经，探寻九江入局万亿预制菜赛道的钥匙，推动九江产业高质量发展。

对标先进：学经验做转化文章

当日下午，参观考察组先后来到广东一方制药有限公司（简称“一方制药”）和广东省袁亮宏餐饮管理有限公司（简称“袁记云饺”）进行实地观摩，这两家企业都是里水镇重点企业，具有丰富的生产经验和市场竞争力。

参观考察组到广东省袁亮宏餐饮管理有限公司进行实地观摩，了解该公司的运作。

袁记云饺是一家有着近3000家门店、销售额数十亿元、纳入近亿元的中国餐饮行业大黑马，早以品牌化的思维卖饺子，成就全国品牌。而一方制药早在2013年，便成立多个人才团队研发保健茶、养生膏滋、养生茶饮、中药果冻等70多个功能食品，其中一方四季品牌成为南海现代科技产业创新的“新风潮”，深受许多青年人的喜爱。

一头连着餐桌，一头连着田间地头。预制菜兴起，不仅是居民消费升级的具体体现，也是“三产融合”、乡村振兴的有力支撑。

九江镇党委委员王若辉在操作广东省袁亮宏餐饮管理有限公司的下单模式。

“短短几年，袁记云饺从一间小铺面发展为产值数十亿的大企业，其预制菜+互联网+大数据的深度融合让我们印象深刻。”广东何氏水产有限公司副总经理何香先说，如今，九江集聚华南味谷、何氏、鱼兴港、源林等一批优秀企业，接下来，公司将对标先进企业，拓宽管理思维，创新发展模式，在这片新市场上大展拳脚。

参观考察组在广东省袁亮宏餐饮管理有限公司实地观摩该公司的大数据运作模式。

创新发展：寻找预制菜产业成长秘籍

在座谈会上，九江镇党委委员王若辉认为，里水是工业大镇，有许多值得关注和可切入的点，九江预制菜企业、水产企业和餐饮单位要勇于“走出去”，积极与袁记云饺、一方制药这样的优质企业实现资源共享，各自要发挥独特优势，系统谋划抓机遇，例如创新性推出具有九江特色的鱼面饺子、药膳鱼头等预制产品，在细分领域抢赛道，满足消费者日益多样化的需求。

参观考察组到广东一方制药有限公司参观考察。

“药膳鱼头就是将九江鱼融合中医药养生保健的理念，让消费者在享受美食的同时，也能达到调理身体的效果。”广东鱼兴港水产有限公司总经理郑伟在参观一方制药后认为，双方可以探索鱼类+药食的合作模式，期待看到更多这样的合作，为消费者带来更多高品质、营养丰富的美食产品。

现场，华南味谷产业园董事长孟军对一方制药特制的中药养生奶茶非常感兴趣，认为在细分领域方面大有可为，希望与对方进行深度的合作，打造出一款新颖的奶茶产品推向商超。“养生奶茶是一个很好的特色化、差异化产品，这次参观让我们抓住了先机，找准了赛道，对碰出新的合作机遇，”孟军说。

九江参观考察组与广东一方制药有限公司有关负责人进行座谈，相互思维碰撞，希望碰出大商机。

三产融合：系统化推进预制菜产业

预制菜是一条万亿级赛道，产业发展将一片蓝海，九江该如何挑动餐饮市场的“味蕾”，炒好、炒香、炒热这盘“预制菜”呢？

作为中国淡水鱼苗之乡、中国加州鲈之乡，九江是大湾区高品质水产养殖基地，拥有水产养殖面积3.44万亩，水产养殖年产量超10万吨，每天北运的量约400吨，年销售约5.2万吨。

预制菜原料供应充足，这是九江发展预制菜产业的最大支撑。

2022年，乘佛山市南海区预制菜产业园成功入选广东省现代农业产业园创建名单的东风，九江借政策利好，立足产业实际，率先拿出350亩的宝贵工业用地，高起点规划预制菜示范园，保障预制菜企业发展空间。

九江参观考察组到广东一方制药有限公司参观科研室。

“九江在用心用力用情做好企业配套服务，不断优化营商环境。”何香先表示，得益于九江在预制菜方面超前的布局，何氏水产在九江投资超3亿元，建设占地100亩的华南预制菜基地项目，接下来将以“生制品+熟食”双轮驱动，把“九江鱼”产品做精做细，以质量赢得口碑，擦亮九江预制菜品牌。

如今，九江正努力铺好预制菜产业“轨道线”，帮助引导更多本土企业走上这条“新赛道”。

“九江将推进预制菜企业与餐饮、职业院校、科研院所合作，推动预制菜品牌传播，持续扩大九江预制菜影响力，并打造出一批预制菜产业龙头企业以及‘专精特新’企业。”王若辉说，未来还将联动九江美丽渔场建设，探索形成“鱼花-成鱼-预制菜”全产业链条，实现“优一、接二、连三”的现代农业产业新格局。

文/图 佛山市新闻传媒中心记者 沈芝强

通讯员 钟灵之 何万里