日前，第四批“佛山市老字号”评审结果公布，南海区共计5家企业上榜，到目前为止，南海区共有15家企业上榜“佛山老字号”。

丹灶皇上皇山庄从传统蛋散到新式粤菜，30年来一直保持优良品质，是丹灶街坊心目中的老字号。

始创于1992年的鹅公馆，通过拆解鹅的全身为宝，结合乡村生态食材，打造出108道鹅味菜品。

另外，南海区的联合食品有限公司、塑冠包装有限公司、伟达粮油食品有限公司共计5家企业上榜第四批“佛山老字号”。据了解，入选“佛山老字号”的最低门槛，是商号、商标或品牌创立达30年或以上，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的佛山地域特色和深厚的传统文化底蕴。

广东鹅公馆餐饮有限公司负责人廖宗成表示，他们从爷爷、爸爸的时候开始就一直从事鹅的养殖，他爸爸在改革开放初自主开店经营。

据介绍，“佛山老字号”的评审，是以促进老字号改革创新为核心，以保护传承老字号为根本，旨在充分发挥老字号的榜样示范和引领带动作用，大力弘扬精益求精的工匠精神，促进老字号创造更多社会、经济和文化价值。

丹灶皇上皇山庄负责人方艳华表示，获得佛山老字号的称号，给了他们坚定不移前行的信心，更加坚定地用良心做好每一个出品。

文/佛山市新闻传媒中心记者 区勇坚 

视频拍摄/佛山市新闻传媒中心记者 刘国祥

视频剪辑/佛山市新闻传媒中心记者 区勇坚