10月10日至10月18日，由南海区人力资源和社会保障局主办，南海区人力资源社会保障局西樵分局、樵山职业培训学校、海睿职业培训学校等单位承办的2023年佛山市南海区“粤菜师傅”中式烹调师和中式面点师职业技能竞赛在西樵举行。

巧手拈花，精心营造菜品的视觉美感；创意十足，将传统与现代烹饪技巧终极融合……在比赛现场，各个“粤菜师傅”使出浑身解数，精心烹饪每一道美食，香味扑鼻。

比赛现场。李均良摄

据悉，竞赛得到了广大餐饮企业和单位的积极响应、大力支持，共有193名参赛选手现场争“香”斗“味”，角逐“厨王”桂冠。

本次竞赛包含理论知识考核与实际操作技能两部分，其中，两项竞赛分别设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。而取得成绩前3名选手，由区人力资源和社会保障局按规定授予“南海区技术能手”荣誉称号，获得竞赛优胜奖及以上名次的选手则获得(高级工)职业技能等级证书。

一道道美味佳肴出炉。李均良摄

比赛结束后，主办方举行了颁奖仪式。南海区劳动就业服务中心主任郭立峰，南海区西樵市场监督管理所所长、人社分管领导刘国灿，南海区人力资源和社会保障局西樵分局副局长张国锋，南海区餐饮服务行业协会会长吴荣开等领导嘉宾为获奖人员颁奖。

颁奖仪式

“粤菜师傅们通过不断的创新和探索，将粤菜的精髓传承下去，为饮食行业注入了新的活力。”吴荣开说，在未来的发展中，将注重传承和发扬粤菜文化，让更多人了解和认识粤菜文化的独特魅力。

颁奖仪式

当前，广东省省委、省政府大力推进“粤菜师傅”工程，餐饮服务从业人员的职业培训和技能人才培养工作正处在一个难得的历史机遇期。刘国灿表示，希望餐饮企业和行业从业人员抓住机遇，积极参与“粤菜师傅”工程，参加相关职业技能竞赛，以赛促学、以赛代训，不断强化餐饮行业职工的理论知识，提升实践能力，提高中式餐饮从业人员综合素质和服务水平，促进高技能人才脱颖而出，满足企业发展和行业实际需求，擦亮“西樵美食”招牌，助力乡村振兴，助推西樵高质量发展。

文/图 佛山市新闻传媒中心记者 陈肖玲

通讯员 周少霞