10月16日，2023年禅城区“三项工程”职业技能竞赛之“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛拉开帷幕，共有65名面点师选手同台竞技，争夺面点界“技术能手”荣誉。

竞赛中，参赛选手需要规定时间内完成两款指定点心、一款自选点心。两款指定点心，包括一道广式四式虾饺、一道本地特色小吃。各位面点师选手纷纷拿出了看家本领，精心制作美味作品。在他们施展巧手下，面点“化身”为黑天鹅、桃花、小鸟、枇杷等丰富多样的造型，带来了视觉和味觉的双重享受。

比赛现场。/通讯员供图

参赛选手、汤臣空中餐厅点心总厨蒙唐威以一道像形核桃酥、作为自选点心作品。“这是一道制作难度较高的点心，不仅形似核桃，里面也含有核桃馅，吃起来又香又脆。”蒙唐威表示，比赛题目对面点师傅的做法、手法、创意都发起了挑战，相信此次参赛能让自己的技能和经验都有所增长。

参赛选手作品。/通讯员供图

佛山市启聪学校今年已是第三年派出学生前来参赛。带队老师何春华表示，比赛活动为学生们提供了以赛促练的重要平台，帮助他们提升个人技能和专业素养，而且，通过赛场上的交流，师生们接触认识到一些餐饮机构的负责人、从而获得了实习机会，利于学生实现更好就业。

据介绍，本次中式面点师个人赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。符合条件的选手将被授予“佛山市技术能手”称号。近期，主办方将对“厨王争霸赛”和中式面点师职业技能竞赛的获奖者进行集中表彰。

文/佛山市新闻传媒中心记者林晓平 通讯员李蓬国