夜幕降临， 热气逐渐退去。7月26日晚，佛山新城金海创意中心外，各式夜市摊位逐渐亮点，随着前来打卡的游客、市民逐渐增加，新一波的“人浪”再次来袭。

随着暑假的到来，“网红餐饮”“网红夜市”等成了年轻人之间最热门的“打卡点”。穿梭于各个夜市之间，除了前来打卡、游玩的市民外，还有化身“勤务兵”“保卫兵”“侦察兵”的他们——顺德区市场监督管理局乐从市场监督管理所的执法人员。

奶茶、小吃、饰品、玩具……走在佛山新城金海创意中心的夜市，摊主的叫卖声、顾客的交谈声、锅碗瓢盆的碰撞声此起彼伏，交织出一幅热气腾腾的生活画卷。地摊商品既能满足大家随心随地、多元化、个性化的消费需求，也能为很多小微个体商户提供更多创业和就业机会。而这背后，良好的市场秩序、有力的市场监管、有序的营商环境的营造，则是乐从市场监督管理所工作模式的不断创新和服务意识的持续提升。

在佛山新城世纪莲体育中心外，热闹的夜市吸引了大批的市民。/佛山市新闻传媒中心记者周焯杰摄

今年以来，为规范管理食品小摊贩，乐从划定了佛山世纪莲花海及东广场、十亩地、佛山新城金海创意中心和东平保利商场4个夜间经济外摆经营区域。坚持以人为本、服务优先的宗旨，乐从市场监督管理所对从事地摊经济经营者主动做好服务，联合活动管理方为食品小摊贩开通便民办理渠道，每周由活动管理方统一收取摊主身份证、健康证、食品摊贩登记申请表及食品摊贩承诺书，收集整理后交至乐从市监所工作人员处进行录入台账制作并派发《广东省食品摊贩登记卡》，有效简化了各个摊主现场办理登记卡流程，目前已发出小食品摊贩证556张，现在有效106张。

从经营者的管理入手，摊点的食品安全主体责任的落实、食品小摊贩管理制度的实施便有了抓手。通过强化宣传引导，乐从市场监督管理所在提升经营者的食品安全意识，同时健全食品小摊贩管理制度，及时掌握食品小摊贩信息台账，对食品加工经营场所环境、地摊食品经营范围、从业人员健康证明等关键内容进行严格审核。

加大对夜市摊点食品安全的检查力度，6月以来，乐从市监所共出动执法人员16人次开展食品小摊贩食品安全监管工作，对检查中发现的部分经营者食品贮存条件不规范、从业人员无健康证等问题，及时督促落实整改。

最大范围地保障游客、市民的消费安全，7月份，乐从市监所重点“侦查”网红餐饮、农庄和私房菜馆等游客量较大的餐饮店。乐从市监所排查梳理外卖平台月销售量大入网餐饮、网络媒体等宣传“网红”餐厅名单，深入分析研判风险隐患和监管薄弱环节，重点查验“网红”餐厅食品经营许可证、营业执照、健康证等公示情况，实地检查餐厅原料进货查验、食品贮存、餐食加工制作、环境卫生、餐饮具清洗消毒、现场管理、反食品浪费工作等。

在检查期间，执法人员现场派发一次性封口包装食安封签6000余张，有效防止网络订餐的食品外包装在配送过程中遭人为破坏或意外损坏。截至目前，乐从市监所共检查外卖平台月销售量大入网餐饮12家次，“网红”餐饮、农庄、私房菜馆38家次，对餐饮食品、原料及餐具合计抽检27批次，发现问题4处，均已落实整改。

一个个热闹的夜市街区，除了让越来越多的人感受到火热的乐从夜生活，更是折射出了“地摊经济”蓬勃发展的活力。“地摊经济”成为助力消费和收入增长的重要手段，同时规范化管理也让消费者更安心放心。接下来，乐从市监所将持续依法规范地摊经济食品经营行为，强化对“网红”餐饮单位的监管力度，精准施策，强化服务，推动地摊经济有序开展，为“地摊经济”发展保驾护航。

政策宣传：

Q1、地摊是谁想摆就能摆吗？需要办理什么手续？

地摊不是想摆就摆。根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，在镇政府划定的区域和时段，并通过综合执法办公室、乐从市监所等部门的严格事前审批，并对食品摊贩进行审核登记后方可“摆”上。

Q2、食品摊贩不得经营什么食品？

（一）冷荤凉菜、生食海产品、发酵酒以外的散装酒；

（二）不经复热处理的改刀熟食（指烧卤熟肉产品再行切开销售的食品）、现制乳制品、冷加工食品；

（三）国家和省规定的禁止生产经营的其他食品。

Q3、如果地摊上的小吃有食品质量问题，应该怎么办？

发现食品摊贩存在食品安全问题，可以向市场监督管理部门进行投诉、举报。

根据《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第二十四条、五十二条，食品摊贩从事生产经营活动应当符合《中华人民共和国食品安全法》规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，如有违反，由市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，由登记部门吊销食品摊贩登记卡。

文/佛山市新闻传媒中心记者苏淑婷