7月21日-22日，中国烹饪协会预制菜专业委员会成立大会暨2023中国预制菜高质量发展大会在河北石家庄举行，大会选举产生中国烹饪协会预制菜专业委员会领导机构，佛山企业格兰仕作为唯一非餐饮企业当选副主席单位。带着预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案亮相的格兰仕，也成为大会上一道独特的风景。

家电企业在预制菜产业链中的加工、冷链物流、智能设备等多环节具有天然优势。针对预制菜行业缺乏专业烹饪设备与标准的痛点，格兰仕立足对预制菜场景及用户的深度调研，于2022年9月推出全球首款预制菜微波炉，今年又研制出智能预制菜微波炉，通过扫码可以快速识别预制菜的品牌、种类、分量等信息，智能匹配最佳烹饪程序。

格兰仕预制菜无人零售+智能烹饪解决方案。

同时，格兰仕创新预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案。据介绍，格兰仕智能预制菜微波炉后台数字化支持预制菜企业输入烹饪程序，不断优化及更新菜品烹饪程序，商家用户可以通过后台智能检测烹饪设备的使用情况，做到远程调控、即时反应，满足中央厨房、便利店、机场、高铁站、校园、办公区等不同场景下的预制菜终端运营需求。目前，格兰仕预制菜“无人零售+智能烹饪”一体化解决方案正逐渐落地全国。

我国预制菜产业预计在2026年将成为万亿级市场，产业繁荣发展的同时，亟需推进标准化制定工作。预制菜贯通一二三产业，标准化运转背后需要上下游产业协同。

谈到对预制菜行业发展的思考，格兰仕生活电器销售负责人吴毅介绍，格兰仕以产业为中心，发挥预制菜智能烹饪、智慧冷藏产业链综合领先优势，今年3月，在广东省餐饮服务行业协会的支持下，发起成立“中国预制菜产业生态联盟”。

吴毅表示，作为“中国烹饪协会预制菜产业委员会”的副主席单位，格兰仕不是简单的“跨界者”，希望充分担当预制菜产业生态“链主”责任，带动预制菜上下游产业协同发展，实现预制菜从田间到餐桌的无限正循环。

文、图 | 佛山市新闻传媒中心记者倪玉洁 通讯员李扬帆