7月21日，为期6天的第三届中国丹寨非遗周将启幕。跨越重重山水，南海8项国家级、省级、市级非遗“宝贝”也将陆续亮相，为来自五湖四海的游客奉上一道独具岭南特色的文化盛宴。
届时，贵州各地乃至全国多省的非遗技艺、非遗美食、非遗绝技将汇聚丹寨，期间50多项系列活动将让游客收获全天候、不重样的沉浸式体验。
这个夏天，一起到爽爽贵州、云上丹寨避暑度假赏非遗吧！
究竟是哪8项非遗“宝贝”？
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南海醒狮（广东醒狮）
明代中叶，南海佛山已经有专门制作狮头和锣鼓的能工巧匠。明清时期在南海形成了狮舞。海内外一致公认南海舞狮深厚的内涵，并奉之为“南狮正宗”。
南海醒狮的配套装备还有狮鼓，是用牛皮制成的木桶形中空大鼓，声高而雄壮，鼓手是狮舞的指挥者。铜锣为广东常见的高边锣，直径约五十公分，重达二十多公斤，行进时二人抬着边走边敲。钹用一对至数对不等，左右撞击发声，与锣、鼓分工合作，融为一体。还有各种套路表演需用的道具如桌椅、板登、木盆、竹箕、筷子等，同属狮队的规范配置。南海醒狮的表演，由舞狮头，舞狮尾二人合作，配以鼓点和锣、钹、由武术、舞蹈、敲击乐配合完成表现某一特定情景的一套程式，是极富广东民俗色彩的民间娱乐活动。
20世纪80年代以来，南海民间舞狮作为群众文化和海外寻宗的纽带迅速发展。南海不少城乡都有自己的狮队，一年四季，醒狮采青。鼓声不断。每年农历正月十四至正月二十六南海“生菜会”，成为规模盛大的醒狮平台。20世纪末出现了西樵黄飞鸿艺馆一类的专业表演机构，以及可容纳200至300人同时训练的黄飞鸿训练基地，南海醒狮以其家族、师承、堂馆、社会培训等多种方式，培养了大批的舞狮人才，在历年的国际赛事中争锦夺标，因而蜚声海内外，成为南狮中最具影响的代表。2006年5月，“南海醒狮（广东醒狮）”被列入国家第一批非物质文化遗产名录。
亮相方式：除了出现在开幕式上，7月22-7月23日，南海醒狮将与飞火流星、摔跤等分量十足的非遗绝技一道出现在非遗绝技秀，在丹寨万达小镇尤公广场、苗年广场、鼓楼广场以每天两场表演的频率进行展示。
香云纱（坯纱）织造技艺
香云纱本名莨纱、莨纱绸，是莨纱与莨绸的合称，是岭南地区的一种古老的手工织造和染整制作的植物染色面料，已有一百多年的历史。
南海西樵曾因为莨纱的织造设备和织造技艺而发家，成为纺织名镇。《广东省志·丝绸志》记载，“产品（莨纱）一经上市，即大受国内及国外凡有华裔人士居住的地区的欢迎，长销不衰。这是广东丝织行业具有划时代意义和深远历史影响的创举。”
据史料记载，清代道光二十四年（1844年），西樵镇民乐程家改革了当时只能织单一平纹纱的标梭平纹织机，使之成为可织简单提花的提花木织机，由此开始出现提花镂空的织物，称为“白胚纱”。
1915年，程家四兄弟（程丙权、程绍江、程泽、程周）发明了马鞍丝织提花绞综，首创具有纽眼通花图案的新产品，开创莨纱绸类丝织品先河。莨纱通风透气，很密又有气孔，穿上它一走起路来就会沙沙作响，因此最初被叫作“响云纱”。后来取其谐音，演变成了“香云纱”。此后，佛山、广州、顺德相继开辟了生产莨纱的工厂、晒场，使莨纱生产普遍发展。
经历过一段消沉时光，西樵香云纱已以其天然、绿色、环保的特性融合时尚潮流设计，深受欧美国家主流市场喜爱从，成为“中国风格”丝绸产品的代表作之一，也是具有自主知识产权、高附加值的奢侈品。
2012年10月，西樵香云纱织造技艺被列入南海区第四批区级非物质文化遗产代表作名录。2015年9月，香云纱（坯纱）织造技艺被评为佛山市第五批非物质文化遗产项目。其中，张绍景是佛山市非物质文化遗产——香云纱（坯纱）织造技艺的区级传承人，他在自己的织造厂内建起了“西樵香云纱丝绸博物馆”和“西樵香云纱传承基地”，向更多的朋友再现香云纱的魅力。
如今，南海区也正积极传承香云纱织造技艺，推动香云纱形成全产业链发展，走向更广阔舞台。
亮相方式：7月22日至24日，在丹寨万达小镇鼓楼广场，南海香云纱织造技艺将凝聚在一件件天然、绿色、环保的时尚服装里，通过非遗时装秀呈现在大家面前。
九江双蒸酒酿制技艺
九江双蒸酿造技艺始创于道光初年，以大米黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭，再度发酵，用冷却馏酒，斋酒贮存，陈肉酝浸，精心勾调，过滤包装的流程造酒。两次发酵，重蒸而得的“双蒸”。西江水质清洌纯正，在珠江水系几大支流中水质污染最轻，为微生物发酵和保存水中的微量元素，及其香味物质的形成，提供了合适的环境，因而醇和甘滑、佘味爽净的典型风格使得“无需杏黄招客至，九江自古是酒乡”。九江双蒸酒内销、出口历史悠久，在清道光、咸丰年间，就已成为九江特产，行销珠江三角洲及港、澳、南洋历百年。
九江双蒸博物馆是由广东省九江酒厂有限公司主持建设的企业文化博物馆，致力于促进九江双蒸酿造技艺非物质文化遗产的保护和推广。
亮相方式：7月22日至23日，在丹寨万达小镇锦鸡广场和体育乐园非遗传统工艺展上亮相。
南海藤编
南海藤编，是一种以棕榈藤类植物茎杆的表皮和芯为原料，编制而成的实用品和工艺品,被誉为“指尖的艺术”。其工艺复杂，品种不同即工艺各异。主要工艺流程为原材料（藤条）采集，经过削藤节、拣藤等工序加工成藤皮藤芯，之后藤皮加工成藤席和笪，而藤芯则编织成各类藤成品（如藤织件）或技术编制成各种藤制品。佛山尧明号藤编家私有限公司是以生产藤编家具、藤编工艺品等为主，集设计、生产、营销为一体的民营企业，同时是省级非物质文化遗产生产性保护示范基地，一直致力于保护、传承和发展南海藤编这项古老的手工艺。
亮相方式：7月22日至23日，在丹寨万达小镇锦鸡广场和体育乐园非遗传统工艺展上亮相。
西樵传统缫丝技艺
“缫丝”，是指从蚕茧抽出蚕丝的工艺。将蚕茧浸在热水中，使丝胶溶于水，寻得丝头，用5-6粒茧的丝收集成一条可以纺织绸缎的原料——“生丝”。在1873年南海西樵人陈启沅创办机械缫丝厂前，民间广泛使用手摇缫丝车进行缫丝，手摇缫丝车结构简单，靠人工手摇提供动力。直至陈启沅创办了继昌隆机器缫丝厂，发明了“机汽大偈”蒸汽缫丝机，大幅提高了缫丝的生产效益和产品质量。
佛山市南海丝厂有限公司是集丝绸产品生产、物业租赁管理、商贸旅游、非遗传承、科普教育和研学旅游为一体的企业，它的发展见证了珠江三角洲地区种桑养蚕、缫丝织绸的历史变迁。
亮相方式：7月22日至23日，在丹寨万达小镇锦鸡广场和体育乐园非遗传统工艺展上亮相。
西樵大饼制作技艺
相传明朝时，方献夫叫厨子在发酵好的面团中加入鸡蛋和糖揉匀，做成一个大饼，并取名“西樵大饼”，从此流传。佛山南海西樵人嫁娶喜庆、探亲访戚都以此作礼品送人，后来成为地方美食。西樵大饼外型圆大，颜色白中微黄，不起焦，入口松化，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。天园饼家源于清朝，秉承着祖辈遗留下来的传统手工制作技艺，制出的西樵大饼清香、甜滑，松软可口，极具地方传统文化特色。
亮相方式：7月22日至23日，在丹寨万达小镇锦鸡广场和体育乐园非遗传统工艺展上亮相。
佛鹤狮头制作
南海狮山颜峰，明代开始设狮会期纪念建村始祖叶，当时已有族人制作狮头和牛皮鼓。清末，颜峰岐山村形成了兴旺的佛装狮头、牛皮鼓制作产业，几乎家家户户参与制作，产品远销至广州梧州越南等地。佛鹤狮头是在传统佛装狮的基础上发展变化而来的，完全保留了岐山村的佛装狮制作技艺，外形融合了鹤装狮的部分特点。
亮相方式：7月22日至23日，在丹寨万达小镇锦鸡广场和体育乐园非遗传统工艺展上亮相。
南海剪纸
南海剪纸起源于民间祭祀习俗，最早用于祭祀品装饰。南海狮山大围一带，清代已有专业的剪纸作坊，生产剪纸祭祀品、商标商号和剪纸画等。南海剪纸以纯色剪纸、衬色剪纸为主，使用剪刀、刻刀、凿子等工具，采用剪、刻、凿、衬等手法，风格工整、细腻。
亮相方式：7月22日至23日，在丹寨万达小镇锦鸡广场和体育乐园非遗传统工艺展上亮相。
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文/佛山市新闻传媒中心记者黄梦灵 通讯员 任芷颉
图/资料图、通讯员供图