当“敢为天下先”的深圳与“敢为天下鲜”的顺德相遇，会碰撞出什么火花？

7月12日，德记·寻味顺德旗舰店正式开业，这不仅是“德记·寻味顺德”品牌在国内中高端餐饮市场布局的重要突破，更是“世界美食之都”顺德与“改革开放排头兵”深圳的一次深层次交流。

德记·寻味顺德旗舰店开业

作为粤菜重要的发源地，顺德美食众多，厨师人才辈出，名菜众多、名店林立，素有“食在广州，厨出凤城”美誉，凤城即顺德。2014年，联合国教科文组织授予顺德“世界美食之都”称号。截至目前，获这一称号的城市在中国只有五个。顺德区美食也在央视《舌尖上的中国》《寻味顺德》《回家吃饭》等美食纪录片中不断出圈。

顺德双皮奶

当美食被赋予更多内容的时候，这座城市也就承载了更多期待。因此，顺德着力把“世界美食之都”这块金字招牌推向全球，助推城市高质量发展。2021年，顺德区提出要集中力量打造“全球美食之都”超级城市IP的发展战略。

顺德均安煎鱼饼

在这一背景下，“寻味顺德·再出发”系列工程应运而生，通过“寻味顺德”认证（金凤凰餐厅）、“寻味顺德”认证（特色菜品）、“寻味顺德”认证（风味小吃），打造统一标识、官方认可、具有公信力的“寻味顺德”品牌形象。

毋米粥系列-果仁无骨鲫鱼

多家顺德品牌的餐饮企业也在全国各地多点开花。据不完全统计，目前顺德已有包括顺峰山庄、聚福山庄、珍之宝等超10家餐饮企业“走出去”，遍布一线城市以及多个省份的省会城市，让顺德“世界美食之都”城市超级IP越来越深入人心。

顺德鱼生

顺德区美食品牌还通过城市推介走向世界各大洲。除了与成都、澳门、深圳、长沙等国内创意城市有着密切联系与互动，顺德区与意大利、日本、韩国、西班牙、巴西、新西兰、土耳其、泰国、瑞典等数国家的创意城市同样建立友好往来关系，促进国际美食文化交流与城市合作。

此次德记·寻味顺德旗舰店的开业，是落实“寻味顺德·再出发”工程的又一重要举措，肩负着顺德大力实施城市营销战略，集中力量打造“全球美食之都”这个城市超级IP的使命。

顺德区委常委、宣传部部长张红兵表示，德记·寻味顺德深圳旗舰店将以全面展现顺德全新城市美食文旅品牌形象和魅力为使命，让大家在品味顺德美食的同时，加深深圳和顺德两地之间的交流，让更多的人在里面遇见顺德、读懂顺德、爱上顺德。

文|佛山市新闻传媒中心记者杨婷 实习生李佳婷