三水河鲜是最具代表性的美食，如今市民的餐桌上又将多一条鱼。5月26日，三水区召开“白金鲫3号”新品种推介会，宣布将这一全新的品种全面推向市场。

“白金鲫3号”鱼苗出塘。

据悉，“白金鲫3号”由佛山市三水白金水产种苗有限公司与珠江水产研究所朱华平研究员团队历经5年研发出的四倍体新品种，是在白金丰产鲫的基础上，结合分子生物学等技术手段进行选育，目前已选育至第5代，遗传纯度高，性状不分离，遗传性状稳定。

中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员朱华平介绍，传统的鲫鱼苗期孢子虫多，成品鱼病毒性出血病发病率高，不仅导致投喂饲料利用率下降，养殖成本上升，还由于传统的混养模式造成池塘养殖水产品的高死亡率，直接导致经济损失。“白金鲫3号”具有生长速度快，抗病力强的特点，将从品种上弥补鲫鱼养殖技术上的短板，解决传统鲫鱼生长过程中的病害问题。

据悉，广东是鲫鱼的消费大省，鲫鱼经济效益稳定，每年5月至9月价格稳定在11-15元/斤。由于市场广阔、经济效益高，深受全国各地养殖户欢迎，近两年鲫鱼也有原来的混养模式改成主养模式，“白金鲫3号”全面推向市场，将满足水产市场对优良鲫鱼养殖品种的巨大需求。

文/佛山市新闻传媒中心记者吕小洁 通讯员陈勇

图/通讯员供图