5月14日~20日是广东省全民营养周，5月20日又是中国学生营养日。近年来，受各种不良饮食习惯影响，肥胖成为不少儿童、青少年成长过程中的烦恼。专家提醒，肥胖不等于强壮，容易给孩子身心健康带来不利影响，家长应了解科学的食养知识，助力孩子健康成长。

保持体重适宜增长

数据显示，我国近20%的6~17岁儿童青少年、10%的6岁以下儿童肥胖或超重。也就是说，中小学生大约每5人中就有1人超重或肥胖。

佛山市中医院营养科主任潘永表示，肥胖儿童看起来块头大，但不等于强壮，反而可能出现因饮食结构不合理导致整体热量摄入过多类型的营养不良。

肥胖不仅易给孩子带来高血压、高脂血症、糖尿病、高尿酸血症、早期动脉粥样硬化等慢性疾病，还容易造成打鼾伴呼吸暂停、白天嗜睡、影响智力、免疫力低下、易疲劳、性早熟等危害，影响孩子身心健康。

因此，家长必须对儿童肥胖问题加以重视，及时采取相应干预措施。潘永表示，儿童应该平衡膳食，包括吃好早餐，培养健康饮食行为；天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒等。同时，多进行户外活动，保证充足睡眠；定期监测体格发育情况，保持体重适宜增长。

日常注意平衡膳食

潘永提醒，青少年儿童肥胖问题多与饮食习惯有关，家长在为孩子提供日常膳食时，可注意从食物的选择和饮食习惯着手，进行合理调整。

首先，每日必须摄入足量的主食，米饭、面食应占每顿饭的60%左右。这是健康饮食的关键因素之一。其次，应适量摄入蔬菜水果。从中医角度来说，市面上大多数水果、蔬菜属寒凉之品，过量进食会造成脾胃虚弱，影响营养物质的消化和吸收，降低肝肾的代谢功能。因此，对于体质偏虚、偏寒、偏湿的人群来说，蔬菜水果要适可而止。

鸡蛋含有的卵磷脂既可以补脑、护肝，又能降低胆固醇。没有接触空气的蛋黄，其中的胆固醇更是对人体益处大。因此，早餐可以吃1~2个约七分熟的溏心蛋。同时，适当食用大豆或豆制品、奶类或奶制品、未调味坚果等，对人体也有一定益处。

此外，应保证充足的运动及睡眠。其中，学龄儿童每天应进行至少60分钟中高强度身体活动，以全身有氧活动为主；每周至少进行3次高强度身体活动、3次抗阻力活动或骨质增强型活动。同时，多到户外晒太阳，促进骨骼生长，提高免疫力；减少静坐时间，视屏时间每天不超过1小时。潘永表示，每日21时是学生最好的睡眠开始时间，规律、充足的睡眠是保证身心健康、避免肥胖的重要因素。

考生适当调整饮食

即将进入6月，高考考生已进入最后冲刺阶段。潘永提醒，考生一定要注意饮食，为高强度的脑力劳动提供能量，并以健康的体魄和充沛的精力迎接大考。

除了保证每餐摄入足够的米面碳水主食、适当的蔬菜和肉食，每天吃2个或以上完整的溏心蛋，考生还应避免食用煎炸烧烤等食物，以及饮用寒凉生冷的水果饮料，保证胃肠道健康。

考生如湿气重、胃口不好、头晕脑重、肢体乏力，可以用莲子（去芯）、薏米、芡实、淮山（干）煲瘦肉（即四神汤）应对；如口干、口腔溃疡、烦躁、大便干、小便黄赤甚至便秘，可食用麦冬石斛瘦肉汤；如头晕、头痛、口苦、眼干、耳鸣等，可食用夏枯草猪横脷汤；如口苦、身重、睡眠多梦，可尝试食用茵陈赤小豆鲫鱼汤。

此外，考生可适量口服维生素D2或维生素D3补充剂，帮助提高机体免疫力。

文/佛山市新闻传媒中心记者梁炜健 通讯员黎嘉虹