5月13日，乐从葛岸村举行“葛仙诞”大型民俗巡游活动，活动筵开1630席，聚餐人数达16000余人，是今年以来乐从镇集体聚餐人数最多的一次。乐从市监所多措并举，以全面加强培训指导、实地快速抽样检测等方式筑牢“葛仙诞”宴席食品安全底线，进一步规范集体聚餐行为，有效预防集体聚餐食品安全事故发生。

活动举办当天，乐从市监所加大了现场检查力度。

活动前期，乐从市监所组织葛岸村生产队、承办方食品安全管理人员开展集体聚餐监督要点培训，对照食品安全相关文件规定，结合农村集体聚餐保险制度，就农村集体聚餐的现状、存在问题、风险点及申报、备案，农村包厨团队个人卫生、食品原料采购、贮存、加工制作及环境卫生要求等方面，进行详细的培训讲解。

另一方面，落实农村集体聚餐建档机制，要求举办者提前报备9家承办单位信息，对农村集体聚餐加工场所、环境卫生、食品原料采购、索证索票、餐饮具清洁消毒、从业人员健康证、食安保险购买等情况进行监督检查，重点审查聚餐菜谱，避免使用高风险食品。

活动举办当天，乐从市监所加大了现场检查力度。乐从市监食品药械监管组6名骨干人员兵分三组组成了葛岸村万人聚餐保障工作组，驻守聚餐现场，对葛岸村各聚餐场地进行检查和食材抽样，做好食品安全隐患排查，确保加工过程符合食品安全规范。工作组还与村委工作人员一起走访各聚餐点，对承办方进行现场指导，确保及时清除食品安全的风险点、隐患源。

与此同时，为强化应急处置管理，乐从市监所还成立了食品安全事故应急小组，现场设置警戒线，确保一旦发生食品安全事故，及时介入，依法有效应对处置，并做好相应后续处理工作。严格执行食品安全事故信息报送制度，重要信息及时按规定上报。

实地快速抽样检测。

值得一提的是，乐从市监所事先向区市场监督管理局提请派出快检车辆，在活动现场开展实地快速检测工作，全程驻点保障，严把食材关，让村民们在宴席中食得安全、食得放心。当日，利用快检车辆抽检肉类、蔬菜样品64份，全部合格。

相关负责人表示，乐从市监所将继续做好重大活动餐饮监督和指导，努力打造农村集体聚餐示范点，提升农村食品安全监管工作水平。

文/佛山市新闻传媒中心记者薛紫琪 通讯员何芷燕 许杜鹃

图/乐从市监所供