“服务员，麻烦拿个袋，我要把这个冬瓜打包回去。”4月27日中午，桂城尚竹阁餐厅内，顾客梁先生结账时，发现冬瓜盅里的冬瓜还没吃完，就想打包带回家在里面放点鸡肉，晚餐继续把它吃完。

市民打包没吃完的菜品，做到节俭不浪费。

位于桂城平洲清风路的尚竹阁餐厅主打特色冬瓜盅，与其他餐厅炖完后再上的冬瓜盅不同的是，这里的冬瓜盅类似打火锅，新鲜食材放入冬瓜盅后，通过下面电磁炉加热盆里的水，再间接烹煮冬瓜盅里的食材，冬瓜盅也成为了加热装载食材的容器。

厨师在煮冬瓜盅。

让记者惊讶的是，尚竹阁的冬瓜盅有30多个品种，鲍鱼、龙虾、鸡、甲鱼、牛蛙、生蚝、乳鸽、猪肚……食材令人眼花缭乱，而且冬瓜盅分成标准分量、加大分量两种规格，“正常分量的冬瓜盅高度30厘米，加大分量冬瓜盅高50厘米，满足不同数量顾客的需求。”佛山市尚竹阁餐饮服务有限公司董事长刘广恒告诉记者，前者适合三到五人，后者适合八到十人用餐。

尚竹阁餐厅主打特色冬瓜盅，可以选择多种菜品搭配。

所以客人在点餐前，尚竹阁的服务人员会详细询问了解客人的用餐人数、年龄、性别和需求，然后推荐相应的套餐搭配。更重要的是，冬瓜盅里的食材丰俭由人，也可以简单到半只鸡这样，两个人也能吃完。“基本不会浪费，有些客人点的冬瓜吃不完，可以直接打包带走。”尚竹阁餐厅服务人员告诉记者。

店内贴有节约粮食的宣传海报。

在餐厅的大门上和大厅的窗户上，还贴着“厉行节约，反对浪费”“节俭养德，文明餐桌”的公益广告，这也与尚竹阁餐厅的“丰俭由人，真材实料，鲜汤养生，不忘初心”的经营理念暗合，“东西好吃就不会浪费。”刘广恒如是说，“全力以赴让世界爱上广东味。”

食客在店内用餐。

近年来，南海区积极推广“文明餐桌”宣传活动，各大餐饮企业、机关食堂积极落实“光盘行动”“反对浪费、崇尚节约”等文明行动。越来越多的消费者也积极自觉响应，饭后打包、光盘离席，拒绝餐桌浪费、文明用餐的意识已成为人们的共识。

文/佛山市新闻传媒中心记者 王方亚

图/佛山市新闻传媒中心记者 刘贝娜   实习生/邱骏曦